重庆泡椒炒竹笋的做法大全,重庆泡椒炒竹笋的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆泡椒炒竹笋的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆泡椒炒竹笋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒竹笋怎么做？
2. 山椒脆笋做法？

泡椒竹笋怎么做？

方法/步骤

1、将800g竹笋洗净切成小条状。

2、放入开水锅中，放入10g盐。

3、开中火煮三分钟即可。

4、煮好后捞出沥干冷却。

5、冷却后放入玻璃罐中。

6、放入20g拍碎的大蒜。

7、倒入100g泡椒水。

8、放入50泡椒、15g八角、15g花椒粒。

9、倒入20g白醋、30g白酒。

食材：小春笋500克，小半瓶泡椒（带汁水），1小勺白醋

做法

第一步先将小春笋去笋衣，掐掉老的，一剖二，开水略煮个五分钟的样子，捞出，晾凉。

第二步再用小半瓶泡椒（带汁水）、一小勺白醋，浸泡即可（最好冷藏过夜）

准备材料有:食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖、煮熟的鲜竹笋。

先用冰糖单独腌竹笋10分钟，然后再加入食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖，也可依个人口味加入其它调味品，腌制半小时以上腌制完成，即可食用。

配料:泡淑250克、小米辣椒50克、白醋20克、八角15克、花椒15克、白酒30克、盐15克、鸡精10克、蒜头20克、白糖10克、泡椒水100克、凉开水1000克:

1、锅中放水烧开。

2、将1000克竹笋放入锅中，加入10盐，煮3分钟。

3、煮好后捞出放凉，用手撕开沥干水分。

4、放到一个没有油的盆中，盐15克放入蒜末20克、泡淑250剁碎、小米椒50克也剁碎、八角15克、花椒15克、白醋20克、白酒30克、鸡精10克、白糖10克搅拌均匀。

5.把搅拌好的竹笋放入玻璃罐里。

山椒脆笋做法？

山椒脆笋的做法如下：

准备材料：新鲜竹笋、泡山椒、花椒、八角、白醋、冰糖、盐、芹菜杆、胡萝卜丝。

处理竹笋：将新鲜竹笋对半切，扭一下去掉笋衣。将笋芯切成薄片。

煮竹笋：将笋片放入锅中，加入适量的水，加入一些花椒和八角，煮至去掉涩味并煮熟。煮好后捞起笋片、花椒和八角，立刻冲入冷水中。

泡山椒：将泡山椒用水泡软，加入适量的白醋、冰糖和少许盐调味。可以根据个人口味加入适量的冷开水稀释泡椒水。

泡制山椒脆笋：将煮好的笋片放入泡椒水中，加入胡萝卜丝和芹菜杆，确保食材被水完全覆盖。可以一起加入泡椒水中的花椒和八角。

泡制时间：将食材放入冰箱泡制至少4小时，让其入味。

出锅：捞起山椒脆笋，即可食用。

小贴士：

山椒脆笋的做法如下：

材料：

脆笋200克、野山椒50克、大葱1根、香菜1棵、大蒜3瓣、食用油20毫升、白砂糖5克、盐3克、醋1勺

做法：

1. 脆笋加盐焯水，捞出过凉水，控干水分。

2. 野山椒切丁，大葱、香菜切段，大蒜拍碎。

3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。

4. 加入野山椒、大葱和香菜翻炒均匀。

5. 加入200毫升清水、白砂糖、醋和盐煮开，关火。

6. 将焯好水的脆笋加入翻炒均匀，即可。

山椒脆笋是一道以笋为主料，搭配山椒和其他调味料制作的美食。下面是一种常见的山椒脆笋做法：

材料：

- 鲜嫩竹笋300克

- 山椒粉适量

- 蒜头适量

- 姜适量

- 生抽适量

- 食盐适量

- 白糖适量

做法如下

配料:泡淑250克、小米辣椒50克、白醋20克、八角15克、花椒15克、白酒30克、盐15克、鸡精10克、蒜头20克、白糖10克、泡椒水100克、凉开水1000克:

1、锅中放水烧开。

2、将1000克竹笋放入锅中，加入10盐，煮3分钟。

3、煮好后捞出放凉，用手撕开沥干水分。

4、放到一个没有油的盆中，盐15克放入蒜末20克、泡淑250剁碎、小米椒50克也剁碎、八角15克、花椒15克、白醋20克、白酒30克、鸡精10克、白糖10克搅拌均匀。

5.把搅拌好的竹笋放入玻璃罐里。

6、倒入100克泡椒水、100克凉开水。

7、盖上盖子，我们美味的泡椒竹笋就做好了。放上一个星期左右就可以食用，非常开胃下饭。

8.美味又好吃的做泡椒竹笋完成开吃了。

到此，以上就是小编对于重庆泡椒炒竹笋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆泡椒炒竹笋的做法大全的2点解答对大家有用。