重庆手工凉糕做法大全图片_重庆传统手工

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本文目录一览：

• 1、老式糯米凉糕的做法
• 2、想学做正宗的冰粉凉糕,去哪学比较好?
• 3、重庆拉丝凉糕的做法与配方?

老式糯米凉糕的做法

1、老式糯米凉糕的做法如下：主料：糯米粉，玉米油，白糖，水，桂花蜜。第一步，糯米粉用筛网过滤两遍，放入在一个稍微大点的容器中，然后在其中加入玉米油和白糖，分次少许将水加入在其中，注意一边倒水一边搅拌。

2、北方糯米凉糕的做法如下：主料：糯米、粽叶、红枣。第一步：把糯米放在水中洗干净，再把糯米放在水中浸泡5个小时，把粽叶放在水中浸泡，然后把粽叶的硬部分剪掉。

3、老式糯米凉糕的做法：调制凉糕浆糊。取一大一点的碗倒入120克左右的凉糕粉（大约半袋），加入200克左右的清水，慢慢加入顺时针搅拌，制成凉糕浆糊。

4、糯米凉糕的家常做法如下：食材：糯米200克，豆沙馅100克、白糖20克。做法：糯米用清水浸泡8小时，倒入电饭锅中，加入适量清水，按煮饭键煮熟。煮熟后盛出，装入保鲜袋，压碎，铺入烤盘，整理成型，压紧。

5、糯米营养丰富，有补脾益气，润肺化痰的功效。糯米凉糕软糯香甜，非常的好吃。下面我就给大家介绍糯米凉糕的家常做法。工具/材料 糯米300克，黑芝麻1勺，白芝麻1勺，果酱1勺，白糖适量。

想学做正宗的冰粉凉糕,去哪学比较好?

1、正小吃培训机构。正小吃培训小吃餐饮实训连锁品牌。

2、去专业的烹饪学校学习就可以了。现在冰粉这块的发展好，学好了不仅好就业，而且创业也是特别容易。你看到了夏天在大街上，直接弄个小推车卖冰粉，生意相当的好。这样的人群就是把这个当作他们的职业。

3、在实体店学习：在实体店学习可以直观地了解小吃的制作过程，并且可以与店主或厨师交流，了解他们的制作技巧和配方。这种方式可以直接接触到实体店的操作环境，更有利于学习。

4、学摆摊小吃技术的话，建议到正规专业的学校去学习。毕竟现在摆摊小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。

5、学西点可以去熳点教育，该学校是专业培训西点烘焙的正规机构。选择培训机构的时候要看以下几个方面：看师资力量。

重庆拉丝凉糕的做法与配方?

1、制作方法：把挑选干净的糯米，用水泡上，待能用手将为捻成末时，滤去水。再在糯米里加进700克水，磨成细浆，过箩待用。把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。

2、制作方法 ：配料：大米5公斤，干苇叶250克，红枣500克，白糖500克。大米：制备选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右，然后捞出放入锅内加水加温。熬到五成熟时捞出，放在盆内待用。

3、凉糕的制作方法和配方如下：工具/材料：红糖（1斤）、凉糕粉、柠檬（1个）、醪糟、冰水、盐、矿泉水、锅、果皮、刀、菜板、勺子、盆、玻璃碗、冰箱。

4、凉糕的制作方法和配方如下：用料：芒果300克、椰浆100克、纯净水或牛奶130克、炼乳60克、吉利丁粉20克。将吉利丁粉和30克清水混合均匀，隔水融化成液状备用。芒果去皮取肉，大概能有250克的肉。

5、凉糕的制作方法和配方如下：主料：凉水井凉糕粉60克、清水100克＋550克、红糖50克、清水50克。盆里加入凉糕粉。加入100克清水搅拌均匀无颗粒。锅里加入550克清水煮开，煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀。

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