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本文目录一览:
- 1、做肉包子的配方和做法
- 2、包子的制作方法
- 3、做包子的配方和做法
- 4、包子的制作方法和步骤
做肉包子的配方和做法
1、包子的做法 步骤step 1 红萝卜去皮切片,五花肉去皮切小小块(肉可以煮熟了切,容易去皮),热锅倒油放切小块的五花肉炒一分钟加剁细的豆瓣酱,老抽,生抽,炒香后倒红萝卜,加碗水,加拍扁的老姜块,中火红烧至肉软。
2、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫,捞出来用凉水冲干净浮沫,全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉,锅热植物油,烧至五成热,放入蒜蓉爆香,放入肉丁一同翻炒。
3、猪肉包子:原料配方 面粉750克 净猪肉500克 生姜5克 酱油125克 水422毫升 净葱65克 香油60克 制作方法 猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净,用大眼篦子搅碎或剁碎,使肉成大小不等的肉丁。
4、将面团搓成长条,用刀切成面剂子。用擀面杖将剂子擀成包子皮,将晾凉的肉馅放到面皮上,收紧口包起来。将包好的包子,放在一旁醒发15分钟。将醒发好的包子,放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右,酱肉包子就做好了。
包子的制作方法
1、肉洗净用刀背整块剁松,再切成肉粒,下盐用手擦、挞至起胶。
2、做法 将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用。 将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料。
3、制作方法:猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净,用大眼篦子搅碎或剁碎,使肉成大 小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水,然后上酱油。上酱油的目的是找口(调 节咸淡),酱油用量要灵活掌握。
4、面食在北方非常常见,而且种类特别多,馒头、花卷、包子、面条在餐桌上出镜率尤其高,一般多作为早餐主食。
5、具体和面,要多揉,多摔,多晌(也就是醒一醒),按照传下来的说法,面要盘摔三次,晌三次,经历三软三硬才可以使用包子面和法制作方法猪肉白菜 包子:肉馅:3/4瘦,1/4肥。
做包子的配方和做法
材料:面粉,猪肉包子馅。调料香油,盐,味精,皮冻,葱花。做法:馅:肉皮冻绞蓉,取葱花适量用香油拌匀,和皮冻蓉一起加入盐,味精,拌入包子肉馅中,即成小笼包子馅心。
金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份,用叉子将大块鱼肉捣碎备用。加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒,加入3大勺牛肉酱,芝士片撕成小块,所有食材拌匀即可。
将酵母水和适量水倒入面粉中,和成光滑的面团,覆盖保鲜膜进行发酵。然后把鲜肉洗干净,用刀切碎(或直接用绞好的肉馅)。加入花籽油、生抽、盐、料酒顺一个方向搅拌均匀,葱姜水要分3-4次加入。
包子的制作方法和步骤
做法 将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用。 将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料。
将酵母水和适量水倒入面粉中,和成光滑的面团,覆盖保鲜膜进行发酵。然后把鲜肉洗干净,用刀切碎(或直接用绞好的肉馅)。加入花籽油、生抽、盐、料酒顺一个方向搅拌均匀,葱姜水要分3-4次加入。
将包好的包子静置一会,开水上屉蒸20分钟即可。 ***包子的做法 做法一 : 食材准备:面粉、猪肉、***、小苏打、十三香、调味品 制作步骤: 在面粉中加水,和好。再和好的面扣严,放在温暖的地方。
酵母提前用温水化开,加点白糖有利于发酵,静置5分钟。家酵母水和适量水搅拌成棉絮状。揉成光滑面团,盖保鲜膜温暖处发酵。
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