云南小米椒炒肉的做法大全,小米椒炒肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小米椒炒肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南小米椒炒肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小米椒蒜姜的做法？
2. 小米椒怎么炒小米椒？

小米椒蒜姜的做法？

1、找一个容器，（最好是玻璃的）来做腌制的罐子。并且将罐子洗干净，千万不能有油在里面。最好用开水烫一下。

2、将罐子里加入大量的食盐（两到三勺）用白开水将食盐溶解，白开水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些许酱油（100ml左右）和一定量的酸醋（比酱油多一点）

3、然后往罐子里面放入小米辣椒，小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样，腌制出来比较温和。另一种是红色的，腌制出来非常辣。吃多了会胃痛，注意不要贪图一时之爽。在这里我使用的是红色的小米辣。注意将小米辣洗净放入是要将辣椒***上的把去掉，这样就容易入味一些。

4、在罐子里加入洗干净切片好的生姜。生姜切片的大小决定了生姜入味的快慢，越小入味越快。放入大蒜，一方面可以调味，另一方面可以顺便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剥不剥都可以，剥和不剥风味还不一样。

5、加入一些花椒 ，花椒除了可以调味外还能起到抑制罐子里产生白沫子的作用，建议多放一些。将辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干净的筷子压一压让各种食材充分的接触调配好的液体。让后加入白开水使腌制的东西接近瓶口处。

小米椒、蒜和姜一起搭配可以做出很多美味的菜肴。以下是一些建议的做法：

1. 小米椒炒蒜姜：将小米椒、蒜和姜洗净切好，锅中加油，油热后先下蒜和姜炒香，再加入小米椒一起翻炒，最后加入适量的盐、生抽和蚝油调味即可。

2. 小米椒蒜姜炒肉：将小米椒、蒜和姜切好，猪肉切片，锅中加油，油热后先下蒜和姜炒香，再加入猪肉炒至变色，最后加入小米椒一起翻炒，再加入适量的盐、生抽、蚝油和糖调味即可。

3. 小米椒蒜姜炖鱼：将小米椒、蒜和姜切好，鱼洗净切块，锅中加油，油热后先下蒜和姜炒香，再加入鱼块煎至两面微黄，然后加入小米椒和适量的水，盖上锅盖炖煮10-15分钟，最后加入适量的盐、生抽和糖调味即可。

以上是一些简单美味的小米椒、蒜和姜的搭配做法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。

1. 准备原材料：红辣椒400g、小米辣100g、大蒜300g、食盐、生抽、白糖、食用油、白酒适量。

2. 把准备好的辣椒用厨房纸擦干表面的杂质水份，再摘掉辣椒梗，如果需要清洗辣椒的，先不要摘掉辣椒梗，避免水份进到辣椒里，不然做好的辣椒酱是很容易坏的，清洗过的辣椒要擦干水份，放在一边晾干。

3. 辣椒都处理好之后，把准备好的大蒜拍扁，去皮，放在一边备用。

4. 起锅多烧油，油温5成热下入蒜蓉，小火炸制。

5. 再加入糖、盐、生抽、红油拌匀。

6. 加入辣椒碎，将其炒匀后盛出。

7. 最后把辣椒酱浇在炸过的蒜蓉上，倒上少许白酒即可。

你可以根据自己的口味偏好进行调整。希望你能做出美味的辣椒酱！

小米椒怎么炒小米椒？

1、首先将小米椒清洗干净，然后沥干水分。

2、干净的锅先烧热以后，将准备好的辣椒放入到锅内炒干，这个时候我们闻到辣椒的香味，并且听到脆响的时候就可以将辣椒取出了。

3、炒好的辣椒碾碎，然后再加入适量的十三香混合均匀。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻油、生姜、大葱炒香在关火。

5、注意在边搅拌辣椒的同时，将炒好的油倒入到辣椒内，注意需要完全的搅拌均匀，用保鲜膜包上3个小时以后，就会发现辣椒很香辣。

到此，以上就是小编对于云南小米椒炒肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小米椒炒肉的做法大全的2点解答对大家有用。