贵州洋芋粑粑油炸做法大全_贵阳炸洋芋粑粑的做法***

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本文目录一览：

• 1、炸洋芋粑粑要放什么粉
• 2、五峰洋芋粑粑的做法
• 3、炸勺子状的洋芋粑粑,人家把洋芋泥压进勺子里,炸一会掉下来就成了,可...

炸洋芋粑粑要放什么粉

正宗的洋芋粑粑一般用的是糯米粉，如果换成面粉或者小麦粉也是可以的，但可能口感就不如糯米粉做出来的好了。

用淀粉。主料：土豆2个 辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、淀粉适量 将土豆去皮洗干净。切成小丁备用。将切好的土豆放锅里蒸。蒸好的土豆用擀面杖压成泥。这是压好的样子。

洋芋粑粑一般用的是糯米粉，如果换成面粉或者小麦粉也是可以的，但可能口感就不如糯米粉做出来的好。洋芋粑粑是织金街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

调甜酱，取适量甜酱用少量水调淡，稠稀程度随自己喜好。 拌辣椒面，在纯的辣椒粉里面混入适量盐、糖、黑胡椒。

面粉。洋芋粑粑是一种常见的传统小吃，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。

煮熟的洋芋需要和糯米粉一起揉至均匀，这样更方便炸制，口感也会更加美味。

五峰洋芋粑粑的做法

洋芋去皮，切块放入锅中蒸熟。碗中放入面粉、洋芋泥、辣椒面、胡椒粉、盐，揉成面团。搓成长条，分成小剂子。擀成圆饼。放入锅中，煎至两面金黄即可。

洋芋粑粑的做法和配方如下：土豆2个，面粉50克，鸡蛋2个，大葱10克，水50毫升，盐5克，色拉油10克。土豆去皮洗净，切成细丝。将洋葱切成颗粒，将鸡蛋打散。

洋芋粑粑的做法材料：洋芋、鸡蛋、清水、面粉 洋芋去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。洋芋丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

洋芋粑粑的做法 材料：洋芋四个，肉末或小脆哨，葱花，姜汁，盐巴，味精，胡椒粉，猪油，保鲜膜，砧板，菜刀或捣药锤和模型工具。

炸勺子状的洋芋粑粑,人家把洋芋泥压进勺子里,炸一会掉下来就成了,可...

1、第一步：将菜场买回来的洋芋洗干净备用；（四个洋芋可以做出6个洋芋粑，自己做比较划算一些实在一点，纯洋芋成本低太多了，外面卖的是不会给你放肉末的，外面卖的就是一般的素洋芋。

2、洋芋粑一炸就散这是因为油温热，而勺子又是导热物体，面糊接触后就会与勺子粘连。在勺子里涂点油，再压洋芋泥，炸时就不粘勺了。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃。吃起来外焦里嫩，香脆可口，有洋芋的清香甜味。

3、加淀粉。将切好的洋芋粉条拌入足量的淀粉，炸制时淀粉会形成一层保护膜，减少粘在勺子上的几率。 调制不同粘度的面糊。将面粉加水制成的面糊使用时通常较为稠密，容易粘在勺子上。

4、洋芋粑粑怎么炸不会散：做法一：材料：马铃薯1个，培根丁适量，新鲜迷迭香少许，鸡粉少许，起司丝适量。做法：马铃薯用水煮至8分熟后横剖成2半，将中心部份的马铃薯肉挖出，保留厚度约0.5公分的马铃薯皮备用。

5、油 将准备好的新鲜的土豆去皮洗净，青葱切碎备用。把去好皮的土豆放入锅里煮熟。把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状，在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀（注意得把糯米粉搅拌均匀为止）。

6、洋芋去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

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