重庆小龙虾的家常做法大全,重庆小龙虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小龙虾的家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆小龙虾的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣小龙虾的做法？
2. 重庆老甘家小龙虾做法？
3. 重庆蒜蓉小龙虾的做法？
4. 重庆新概念小龙虾怎么个做法？

重庆麻辣小龙虾的做法？

1· 龙虾去头，去脏腑，洗净沥干

2· 龙虾码盐10分钟，待用

3· 辣椒，姜，蒜，切碎，备用

4· 热油爆炒龙虾5分钟，沥出龙虾

5· 锅里的油加温去水分，倒入姜，葱，蒜，爆炒30秒，加入龙虾拌炒，加入味精，糖

6· 起锅，装盘即可

重庆麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，下面介绍一下简单易学的做法：

材料：

小龙虾500克、生姜适量、蒜苗适量、干辣椒20克、花椒10克、豆瓣酱30克、郫县豆瓣酱30克、料酒10毫升、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量

步骤：

1. 首先，将小龙虾洗净，去除虾须和头部。

2. 接着，加入开水中焯水3-5分钟至变色，沥干备用。

3. 生姜去皮后切成丝，蒜苗切段备用。

4. 干辣椒和花椒放到锅中干煸出香味后捞出待用。将郫县豆瓣酱和豆瓣酱分别混合到一个碗中备用。

5. 将锅加热后加入油，放入生姜丝和蒜苗爆香后倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，再加入料酒搅拌均匀。

6. 将焯好水的小龙虾放入锅中翻炒至均匀，加入刚才炸香的花椒和辣椒，继续翻炒至小龙虾充分吸收香味。

    重庆麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的小龙虾食品，以下是具体做法：

主料：小龙虾、洋葱、姜、蒜、香葱、花椒、辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、料酒、油。

做法：

1.将小龙虾洗净，放入盆中加入适量盐拌匀，腌制几分钟后清洗干净，沥干备用。

2.将洋葱、姜、蒜剁成末，香葱切成小段。

重庆老甘家小龙虾做法？

1.配料调料：小龙虾若干斤，一般3到4斤。香油2勺，盐两勺，白酒二两，重庆特制火锅底料，葱一根，姜2两，大蒜十粒。

2.先将小龙虾洗干净，摘掉虾头，去除内脏虾线等，沥干。

3.将小龙虾放入盆中，加入白酒、香油、盐，加入水没过小龙虾，浸泡半小时。这样在腌制过程中可以让香油、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中，还可以起到消毒作用。

4.锅预热，倒入一定量的油，等到油温八成热的时候，倒入小龙虾，快速翻炒，直到小龙虾变色为止。

5.然后加入重庆特制火锅底料，同时加入大蒜瓣、姜片、大料等调料，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦

重庆蒜蓉小龙虾的做法？

材料

小龙虾500G，大蒜300G，盐5茶匙，熟油3汤匙

做法

1、把小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，因为小龙虾的两个钳很厉害，而且随时处在备战状态，一不留神就被夹到哦~

2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油.

3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.

重庆新概念小龙虾怎么个做法？

材料：小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量

做法：

1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；

2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；

3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；

4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；

5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于重庆小龙虾的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小龙虾的家常做法大全的4点解答对大家有用。