正宗四川腌大蒜做法大全,正宗四川腌大蒜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川腌大蒜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川腌大蒜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川封肉怎么腌制好吃？
2. 蒜瓣肉怎么腌制？
3. 5斤糖醋蒜王刚做法？

四川封肉怎么腌制好吃？

1. 准备腌制料：姜、蒜、葱、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、花椒粉等。

2. 将封肉洗净，在表面划几刀，以便入味。

3. 将腌制料放入一个大碗中，把封肉放入碗中翻滚腌制，确保肉均匀入味。

4. 将腌制好的封肉放入冰箱冷藏腌制1-2天，让味道更加浓郁。

5. 取出腌制好的封肉，放入蒸锅中蒸熟。

6. 蒸熟后，取出封肉，用刀切成厚薄均匀的薄片，摆入盘中。

7. 可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

蒜瓣肉怎么腌制？

1、用食盐直接腌制大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。

2、用米醋直接腌制紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。

3、用醋直接腌在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。

主料:蒜瓣200g，精肉100g，

辅料:油适量，盐适量，蚝油适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量

步骤1.蒜瓣去皮

2.切片，蒜芽单独切下

3.精肉切片

4.放淀粉、料酒、盐，腌一会儿

5.坐锅放油，倒入肉片翻炒

6.炒至肉片熟透7.倒入蒜片

8.翻炒均匀

9.放蚝油、盐

做法：

主材：鸡胸肉、蒜瓣

腌制材料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖、色拉油、淀粉少许

步骤：

（1）鸡胸肉切粒、整个蒜瓣对切或切三四块，大小差不多，差不多是鸡粒的二分之一。

5斤糖醋蒜王刚做法？

所需要的食材：5斤新大蒜、生抽、白糖、白醋、食盐。

1,先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉表面的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味

2,再放入50克食盐，泡两三个小时给它拿出来沥干水分，放在筛子里面，摆在太阳底下晒三个小时

3,锅控干后倒入1500克生抽、400克白醋、200克白糖，大火烧开，搅拌下把白糖融化关火晾凉备用。把晒好的大蒜摆在一个无水无油的容器中，再把晾凉的料汁放入玻璃容器中

4,一定要保证全程无水无油，吃完了料汁不要倒掉还可以再腌，料汁一定要漫过大蒜头，再加入少许高度白酒，增强保质期还有增香的作用，盖上盖子包上保鲜膜，密封摆在阴凉的地方腌制一个月以上即可食用.

食材：5斤新蒜，85克盐，750克米醋，400克白糖

1、新蒜5斤，选外表完整，没有破损的。把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。再把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长。

2、准备一些凉开水，加30克盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡上10个小时，中间换一次水，再次泡的时候也要放盐。再泡上10个小时。

3、泡好后，将大蒜捞出控水。

4、开始调汁：干净的盆里倒入750克米醋（按照1斤蒜150克米醋的比例），400克白糖（1斤蒜80克白糖）25克盐，把白糖和盐搅匀搅化。搅匀后再加点凉白开继续搅匀，凉白开要没过蒜就可以。

5、最后把控干水的蒜放到干净的坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋水，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方腌制半个月即可食用。

到此，以上就是小编对于正宗四川腌大蒜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川腌大蒜做法大全的3点解答对大家有用。