大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州腐竹做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州腐竹做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州腐竹怎么炒好吃?
哇,炒腐竹一定要配腊肉。
2.腐竹切小块(拇指大小),焯水,焯水时放一点盐。
2.将切成三指宽的腊肉(肥瘦相间)放入铁锅中煸炒,出油后,放切成小段的辣椒,放一勺豆瓣酱,炒香之后,将沥干水份的腐竹倒入锅中和腊肉一起翻炒,最后放入切成段的蒜苗,翻炒均匀后起锅。
3.切记除了腐竹焯水时放一点盐,后续的过程都不用放盐了。油亮亮的腊肉,金灿灿的腐竹,嫩绿的蒜苗,三者混搭,配上白米饭,真香!
可以做黑木耳炒腐竹,准备一些黑木耳,腐竹,几片生姜,大蒜,生抽,酱油,盐,鸡精,胡椒粉,糖,黑木耳需要先泡一下,腐竹也放到开水里面泡一下切段,大蒜切片,再放到开水锅里面煮一分钟,捞出来控水,放锅里面加油烧热,把生姜片,大蒜放进去爆香,加一些腐竹翻炒一下,然后再加黑木耳,鸡精,胡椒粉生抽,糖,盐,炒均匀就可以吃了。
凉拌腐竹,需要准备一些香油,酱油,腐竹,香芝麻,糖,锅里面加水烧开,腐竹倒进去关火泡开,然后捞起来,加一些糖,酱油,香油,搅拌均匀,再加一些炒熟的芝麻,这款凉拌菜的味道也非常不错。
做法:
1、先炒糖色,起锅烧油放2勺白糖,慢慢搅拌至融化,再起泡,气泡变小颜色变深红,糖色炒好。
2、下入猪肉块,翻炒,使每一块猪肉上均匀的沾上糖色。
3、猪肉变色后加葱姜一起炒香、加入半勺老抽、2-3勺生抽,加花椒、大料、香叶、小茴香、辣椒,加1碗水,盖上锅盖炖40分钟。
4、时间到,肉炖熟了,再放3小勺盐,加入腐竹和木耳再炖10分钟,就完成了
提前五个小时冷水泡腐竹,把泡好的腐竹,洗净切成段,肥肉切成薄片。
把辣椒和红萝卜切成长条形的薄片,生姜,大蒜切末,葱切段。
热锅下肥肉煎炒出油,加点料酒炒至金***。
加入腐竹加点水,焖一分钟,加入盐,胡椒粉和辣椒炒匀至辣椒断生,然后装盘,好吃的贵州腐竹就完成了。
大方豆棒家常做法?
豆棒是贵州大方的土特产,就是用豆腐皮一层层卷成棍子一般,干豆棒必须头一天泡发,多换几次水,没有豆棒也可以用腐竹,豆腐皮代替。
用料芋头 300克豆棒 300克干辣椒 2—3个干花椒 7—8粒盐 少许克老抽 一勺水 500克
步骤 1
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芋头刮去外皮洗净
步骤 2
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大方豆棒吃法?
豆棒是贵州大方的土特产,就是用豆腐皮一层层卷成棍子一般,干豆棒必须头一天泡发,多换几次水,没有豆棒也可以用腐竹,豆腐皮代替。
用料芋头 300克豆棒 300克干辣椒 2—3个干花椒 7—8粒盐 少许克老抽 一勺水 500克
芋头豆棒下饭菜——素菜的做法步骤
步骤 1
芋头刮去外皮洗净
步骤 2
豆棒泡发后撕开
步骤 3
锅里放油,辣椒花椒冷油下锅,小火煸香,加盐,水,老抽,放入芋头,焖15分钟左右,再加入豆棒,10钟后出锅。
步骤 4
大方豆棒是一种常见的零食,下面是一种常见的吃法:
材料:
大方豆棒:适量
牛奶:适量
糖:适量
蜂蜜:适量
步骤:
将大方豆棒放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮10-15分钟,直到豆棒变软。
将煮好的豆棒捞出,放入冷水中浸泡5-10分钟,使其变凉。
将豆棒切成适当大小的块状,放入碗中。
加入适量的牛奶和适量的糖,搅拌均匀。
加入适量的蜂蜜,根据个人口味调整甜度。
到此,以上就是小编对于贵州腐竹做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州腐竹做法大全的3点解答对大家有用。
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