大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州鱼丸做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州鱼丸做法大全的解答,让我们一起看看吧。
麻城鱼丸正宗做法?
鱼肉500g
辅料
2.将步骤1搅拌成鱼肉泥
3.准备适量的姜
4.将姜用水冲开后加适量盐
5.倒入步骤2中开始用手和,边和边加生粉和盐和胡椒
贵阳的,豆腐丸子怎么做?
1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水;
2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至冷却;
7.将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌;
9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀;
10.将蒸笼格用油擦抹一遍,洒一点清水,以防粘连;
原料
酸汤豆腐500克,盐20克,碱15克,花椒粉10克,五香粉(八角、三柰、茴香、桂皮、草果)12克,胡椒面、酱油、香油、胡椒粉、味精、葱花各适量。
制法
将盐、碱、花椒粉、五香粉放入盛豆腐的盆中,用手使劲揉茸,至带黏性,加少部分葱花拌匀入泥。揉成茸的豆腐泥,用3个指头轻轻捏拢成团,用食指、无名指并拢轻轻压扁,摆于盘中,每只约重20 ~ 30克。净锅上火,下油烧热室五六成油温,分批放人豆腐圆子,用油炸成褐***,起锅热食。
食用时,将圆子用竹刀划一刀口,填入用胡椒面、酱油、香油、味精、葱花对成的馅汁蘸食。
圆子还可以做汤菜;将圆子一剖为四,在汤菜快起锅时倒入,片刻起锅即成。
河南酸汤丸子汤的做法?
葱姜蒜 适量 ,八角10克,花椒 适量
步骤:
1.生抽老抽干辣椒倒入锅中,加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。
2.加入葱段 姜片 八角 花椒。
1、食材:肉末500g,马蹄4粒,干香菇6朵,姜3片,葱1根,西红柿1个,黄豆芽100g。
2、香菇提前浸软切细粒,马蹄去皮切细粒,姜、葱均切碎,西红柿榨成汁,黄豆芽摘掉细须冲洗干净沥干待用;
3、取一大容器,放入肉末、马蹄、香菇和姜,并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油;
4、将肉末及所有调料拌匀,并分多次加入清水,顺一分方向将肉馅搅至上劲,将搅上劲的肉馅挤成丸子;
5、锅中烧水,水开后转小火,将丸子放入锅中煮,煮至丸子成型,吐净血水,捞出待用;
6、另取一锅烧热,下适量油,先下红酸炒香,炒红酸的过程中,调入适量的糖调味,红酸炒香后,将番茄汁倒入锅中;
7、往锅中加入适量开水,待汤汁煮滚后,将丸子和豆芽放入锅中,中大火煮滚后转小火;
8、煮至丸子入味,豆芽熟透,适量盐调味,并淋入水淀粉,轻轻将水淀粉与丸子翻匀后关火,装盘后撒上葱花即可。

主料:鸭血100克左右
辅料:墨鱼丸少许,豆腐皮少许
调料:盐适量,姜末少许,蒜蓉适量,胡椒粉适量,鸡精少许,陈醋适量,香葱少许,香油少许,水淀粉适量,酱油少许
做法:
1. 炒锅加适量开水,放入鸭血丝、墨鱼丸、豆腐皮切成的丝。
2. 放入姜末、蒜蓉。
3. 放入盐、胡椒粉。
4. 放少许酱油(提色)。
5. 放少许鸡精提鲜。
6. 淋适量水淀粉,使汤稍显粘稠。
到此,以上就是小编对于贵州鱼丸做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州鱼丸做法大全的3点解答对大家有用。
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