重庆椒麻鱼的正宗做法大全,重庆椒麻鱼的正宗做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆椒麻鱼的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆椒麻鱼的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳重庆火锅十大排名？
2. 椒麻鱼的历史典故？
3. 生炝牛肉做法？

贵阳重庆火锅十大排名？

1、重庆迪胖老火锅

2、重庆王五老火锅

3、老宅子重庆火锅

4、重庆椒麻鱼火锅

5、重庆大虎老火锅 

6、傣妹火锅

7、过江龙火锅

8、风行天下火锅

9、三味镇餐馆地摊火锅

10、帕尔猪肠鸡肉火锅

椒麻鱼的历史典故？

椒麻鱼正名其实是“冷锅鱼”，而这冷锅鱼据说是由大文豪苏东坡所创。苏东坡去重庆拜访好友名士王道矩，王道矩请苏东坡吃饭，在一江舫上打算吃火锅。

苏东坡觉得这种吃法太一般，就吩咐船上厨子用火锅料做作料，将鱼片好后放入各种作料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的，里面的鱼肉不腥不燥，入口滑嫩。

王道矩吃得赞不绝口，就请苏东坡给这道菜取个名字，苏东坡说：“这道菜跟火锅最大的不同就是菜端上来锅还是冷的，就叫冷锅鱼。”

后来，这道菜就在民间流传下来了，郭沫若也曾吃过冷锅鱼，对此赞不绝口，称之为“巴渝第一味”。

生炝牛肉做法？

方法/步骤分步阅读

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将买回来的牛肉清洗干净，切片，然后，再将它们装入大点的碗中，这样拌起来比较方便些。

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准备半个柠檬，切成片，备用。

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再准备2根葱，几片姜片，适量的青红椒（切成小圆圈）、3-5粒的大蒜（切成瓣），以及适量的香菜末，把它们全部处理好后，再将它们倒入处理好的牛肉中。

食材：牛肉500克，小黄瓜2根，苕粉少许，海底捞火锅底料3小勺（约半汤勺），椒麻鱼作料（重庆特产）3小勺（约半汤勺），油少许，酱油少许，2半蒜，1小块姜

做法

1、苕粉用温水泡软；黄瓜切片；蒜和姜切片；

2、锅里放油，五成熟时放入姜和蒜煎香，然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下；

3、锅里加少量水，开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。由于苕粉事前已经泡软，所以不用煮太长时间；

到此，以上就是小编对于重庆椒麻鱼的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆椒麻鱼的正宗做法大全的3点解答对大家有用。