贵州凉拌酸菜做法大全_贵州凉菜菜谱大全有图

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本文目录一览：

• 1、凉拌酸菜的家常做法步骤
• 2、贵州省石阡的酸菜凉拌做法
• 3、贵州酸菜的做法步骤图,贵州酸菜怎么做好吃
• 4、制作酸菜的过程
• 5、做酸菜怎么做
• 6、酸菜拌折耳根怎么做好吃,酸菜拌折耳根的家常做法

凉拌酸菜的家常做法步骤

1、步骤 1食材酸菜白糖剁椒蒜2酸菜洗净，切成细丝，放入盘里备用3锅烧热，放入油烧热，放入花椒炸香4在放入蒜碎剁椒炸香5再放入白糖熬化搅拌均匀6到入切好丝的酸菜里拌匀7拌好好的剁椒。

2、- 香菜 适量 做法： 酸菜剁成细末，黄瓜切成丝。 将酸菜和黄瓜放入碗中，加入适量盐，搅匀。 加入适量的醋、生抽、姜末和蒜末，搅拌均匀。 加入适量的食用油，搅拌均匀。 最后加入适量的香菜末，拌匀即可。

3、凉拌酸菜的做法 准备食材。酸菜清洗干净、切细丝。豆皮切细丝。葱切碎。炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

4、步骤 食材：酸菜、白糖、剁椒、蒜。酸菜洗净，切成细丝，放入盘里备用。锅烧热，放入油烧热，放入花椒炸香。在放入蒜碎、剁椒炸香。再放入白糖熬化搅拌均匀。到入切好丝的酸菜里拌匀。

贵州省石阡的酸菜凉拌做法

步骤 1食材酸菜白糖剁椒蒜2酸菜洗净，切成细丝，放入盘里备用3锅烧热，放入油烧热，放入花椒炸香4在放入蒜碎剁椒炸香5再放入白糖熬化搅拌均匀6到入切好丝的酸菜里拌匀7拌好好的剁椒。

拌酸菜主料 酸菜心300g 辅料 油适量 盐适量 辣椒适量 葱少许 白砂糖少许 步骤 只选用酸菜心300克左右。用清水洗净，把多余水拧干。切成细丝。取少许红辣椒粉。点火，用锅烧开油。

食材：酸菜、白糖、剁椒、蒜。酸菜洗净，切成细丝，放入盘里备用。锅烧热，放入油烧热，放入花椒炸香。在放入蒜碎、剁椒炸香。再放入白糖熬化搅拌均匀。到入切好丝的酸菜里拌匀。

贵州酸菜的做法步骤图,贵州酸菜怎么做好吃

1、准备用料。酸本、青菜、水。先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后，放入盆内。将锅盛三分之二的水，烧开。

2、步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

3、步骤 容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。

制作酸菜的过程

发酵后，把腌好的咸菜取出，洗净表面的盐分，晾干水分备用。 把大蒜和姜切成末，干辣椒剪成段，加入腌咸菜中，搅拌均匀。 把调好味的咸菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏，口感更佳。 注意事项： 白菜要选用嫩而脆的，用水冲洗干净，去掉杂质。

制作酸菜的首要步骤包括准备蔬菜，腌制，储存和发酵。下面将详细介绍这些步骤。首先，准备蔬菜。选择新鲜的蔬菜，如***、芥菜、萝卜等，将其洗净后切成适当的大小。

制作酸菜的过程：将蔬菜洗净切碎，放入陶罐中，加入盐水和乳酸菌发酵剂，密封放置一段时间，直到蔬菜变得酸味可口。制作酸菜的过程相对简单，但需要一定的时间和耐心。

酸菜的制作方法一 食材准备 大白菜、食盐、维生素。方法步骤 把***放在阳台上晾晒2-3天，用手将茄子掰开，洗净备用。将备好的摆放撒上食盐，加入适当的维生素，均匀搅拌。

做酸菜怎么做

起锅放少许油，油热后放入肉沫炒变色十葱姜炒香之后放入土豆翻炒均匀。 料酒1勺白生抽2勺白老抽1勺白蚝油1勺百炒出香味后加入一碗温水炖至土豆软烂。 放入酸菜酱。

青菜类都可以用来做酸菜，一般适合像***、芥菜、菜心等，这里选的广东菜心，冲洗干净备用。淘米水烧开，把菜淹没烫一遍即可捞出。捞出放一边备用。

【做法】买回来的大***淘洗干净，放在阳光下晒一天，晒软更好焯水。当然，也可以不晒直接焯烫。选择大***做酸菜，所以要把粗大的菜根部位用刀一分为二。

酸菜拌折耳根怎么做好吃,酸菜拌折耳根的家常做法

首先，我们需要准备好新鲜的折耳根和酸菜，将折耳根洗净，切成片状，然后放入开水中焯烫一下，使其变得稍微软化。接着，与酸菜一同拌入适量的蒜末和花椒等调料，最后淋上适量的醋和香油即可。

第一步先切好鱼腥草之后放盐搅拌静置10分钟。千万不要用水煮鱼腥草。鱼腥草不用煮。洗干净就可以了，不然不脆。

凉拌折耳根的做法：食材：折耳根、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒粒、植物油、香油。折耳根洗净，沥去水分。去除老根，折段。调入盐、糖、生抽、醋、鸡精，花椒粒，干辣椒切段放入，葱分段放入。

准备好所有食材。折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝。花生米根据自己喜欢添加也行，如果是现炸花生米，记得先把油烧热，降温，再热一下放入花生炸。两三分钟即可。蒜，生姜切碎。

折耳根揪掉小须子，清洗干净。青辣椒、香葱、小米辣清洗干净。折耳根切成寸段。香葱切寸段，青辣椒切细丝，籽可去可不去，不去籽吃起来更有辣椒味。小米辣切小圈，大蒜拍扁剁碎。

蚝油1勺。把折耳根去根须摘成1寸左右的长度。洗干净要多洗几遍。然后用盐腌制5分钟。碗里调汁加入酱油蚝油。辣椒油花椒油醋等。把腌制好的折耳根去出盐水放入盆中淋上汁拌匀。装盘即可。

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