重庆毛肚牛羊肉的做法大全,重庆毛肚怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆毛肚牛羊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆毛肚牛羊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛毛肚汤的做法？
2. 毛肚牛肉黄喉混炒法？
3. 幺辅毛肚火锅做法？
4. 油锅涮牛肉做法？

牛毛肚汤的做法？

牛毛肚汤是一道美味的传统汤品，以下是制作牛毛肚汤的常见做法：

所需材料：

- 牛毛肚：适量

- 牛骨：适量

- 姜：适量，切片

- 大葱：适量，切段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

毛肚牛肉黄喉混炒法？

用料:

毛肚黄喉、泡椒、泡野山椒、红小米辣、老姜、大葱、芹菜

爆炒黄喉毛肚的做法步骤:

步骤1毛肚用手撕成片；

步骤2黄喉（猪的大动脉，一只猪就一条）把里面的油稍微刮一下，再斜刀切成段，每一片再用刀拉三下，比较美观也比较入味

毛肚、牛肉、黄喉都是火锅中常见的食材，如果你想将它们混炒，可以尝试以下做法：

材料：

1. 毛肚 200 克

2. 牛肉 200 克

3. 黄喉 200 克

4. 青椒 1 个

5. 红椒 1 个

6. 大葱 1 根

7. 生姜 1 块

幺辅毛肚火锅做法？



　　食材

　　主料：牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克，黄牛背柳肉150克

　　辅料：味精1.5克，葱25克，青蒜苗250克，鲜菜(芹菜、卷心菜均可)1000克，麻油250克，辣椒粉40克，绍酒15克，姜末50克，花椒5克，精盐10克，豆豉40克，醪糟汁100克，郫县豆瓣酱125克，牛肉汤1250克，熟牛油200克。

　　四川毛肚火锅做法：

原料：

毛肚350克。

调料：

盐、味精各10克，食用碱2克，香料50克，蔬菜料280克（圆葱、大葱、芹菜各50克，青椒、红椒、蒜子、香葱、生姜各25克），菜子油50克，清汤1干克，山胡椒油5滴，花椒油15克。

香料配比：

油锅涮牛肉做法？

牛肉洗净切薄片,放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀;

加入清水1勺拌匀,加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀;

加入食用油1勺拌匀装盘,中间放上蛋黄即可。

食材：牛肉卷500克、大葱10克、大蒜2瓣、姜3克、小葱1根 、食用油5克、火锅底料30克、豆瓣酱5克、香油5克。

选择全瘦上好的牛肉，把它切成薄片，放2勺生抽和1勺食用油，再加1勺孜然，1小勺糊椒粉拌均匀待用。

剥蒜，把干红椒切段。

把锅烧热，放大约75克油，把少量花椒放入，香辣酱和老干妈辣椒油也一同加入，倒入干椒和蒜开中小火翻炒。大约炒2分钟，再根据食材量加入适量的纯净水和适量盐煮开。

煮开后开加勺糊椒粉，再开小火慢熬10分钟。

步骤：

将牛肉切成薄片，厚度约为 2-3 毫米，宽度约为 3-4 厘米，放入碗中。

加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10-15 分钟。

热锅倒入适量油，待油热后将腌制好的牛肉片放入锅中，用筷子快速翻炒，煮至变色即可捞出。

将煮熟的牛肉片放入碗中，蘸着调料食用，也可以将煮熟的蔬菜放入碗中，加入适量调料和牛肉片，一起食用。

1、食材：肥牛片、豆制品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、葛粉丝、柠檬醋、芝麻酱、红叶酱、蒜末、芝麻、葱段、盐、味精等

2、首先购买上好的后腿牛肉。

3、将牛肉洗净切成均匀的薄片。

4、将各种时蔬洗净沥干水分备用。

5、将姜、葱、涮洗净切好备用。

到此，以上就是小编对于重庆毛肚牛羊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆毛肚牛羊肉的做法大全的4点解答对大家有用。