云南糯米灌肠做法大全大全_糯米灌肠的做法大全

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本文目录一览：

• 1、自制糯米香肠的做法及配方
• 2、糯米肠怎么灌
• 3、糯米灌肠家常做法,正宗糯米灌肠怎么做
• 4、糯米灌肠的做法?

自制糯米香肠的做法及配方

1、步骤：猪肉馅加入盐，料酒，生抽，葱姜末，白糖，一个鸡蛋，少量熟油，顺一个方向搅拌上劲。糯米洗净，用水浸泡5个小时，放白糖和生抽，盐调味。将糯米和肉馅放入一起拌匀，适量加入红曲粉（也可不加）。

2、首先，备好食材，糯米提前泡二小时。肠衣洗干净用白酒泡一下再放清水泡。将香菇切沫。把香菇五香粉放到肉馅中。加蚝油酱油和糯米拌匀。肠衣穿在灌肠器上。

3、一般来说，在饭店或者家庭当中是做糯米，香肠，需要注意糯米和肉的放入重量比例，按照往常的生活经验来看，想要达到口感软糯，味道香浓的目的，2：1的比例刚刚合适，按照以上的方法来进行计算时间，肉放五斤糯米就可以了。

4、先把肉切成小块，一下子全切完，然后分在两个盆里，打算做两种，一种是糯米香肠，一种是麻辣香肠。

5、正宗的糯米香肠的做法如下：用料：糯米饭1碗、广式腊肠1根、干香菇几朵、胡萝卜少许、西芹少许、盐适量、酱油适量、植物油适量、鸡精少许。准备食材。炒锅加入适量植物油，油热后，先放腊肠和香菇粒炒香。

6、干香菇 适量 玉米 适量 豌豆 适量 糖 少量 生抽 少量。

糯米肠怎么灌

长糯米和圆糯米混合加水浸泡， 放进冰箱. 浸泡最少6小时。剪出你要的糯米肠长度， 用水清洗肠衣， 让水通过肠衣， 等一下比较好灌。将所有材料混合均匀。

可以借助漏斗往里灌。不借助任何工具的确不好灌，制作时可以将肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端，炒好的糯米馅放入漏斗，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。

用糯米和猪肉灌肠，首先要把糯米提前浸泡，至少2小时以上，浸泡后的糯米拌入调料也会容易入味，糯米处理好后再把猪肉切成小粒和糯米一起拌均匀后，放入调味料，放置10分钟后就可以用灌肠器灌肠了。

糯米灌肠家常做法,正宗糯米灌肠怎么做

1、做法： 猪大肠洗净备用。 绿豆、花生洗净泡发。 糯米洗净浸泡2个小时后沥干水份。 将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉。 搅拌均匀。

2、先把肉切成小块，一下子全切完，然后分在两个盆里，打算做两种，一种是糯米香肠，一种是麻辣香肠。

3、糯米肠制作步骤：准备材料，猪五花肉切丁腌制，糯米浸泡后与肉、香菇、红葱头混合，加盐糖调味灌入肠衣，中小火煮40分钟。

4、材料：猪小肠一根 糯米170克 香菇45克 肉花肠半根 瘦肉200克 调料：生抽2汤勺 料酒1汤勺半 味精2克 盐63克 白糖3克 白米醋适量（洗小肠用）把小肠用筷子翻过来。

糯米灌肠的做法?

将大肠剪成30-40厘米每段，每段的一端先用缝衣线扎紧，后往大肠里灌入做法二的材料，每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半，加水至满，另一端再用缝衣线扎紧。

材料：猪小肠一根 糯米170克 香菇45克 肉花肠半根 瘦肉200克 调料：生抽2汤勺 料酒1汤勺半 味精2克 盐63克 白糖3克 白米醋适量（洗小肠用）把小肠用筷子翻过来。

糯米肠制作步骤：准备材料，猪五花肉切丁腌制，糯米浸泡后与肉、香菇、红葱头混合，加盐糖调味灌入肠衣，中小火煮40分钟。

辣椒面和花椒粉加量放。剪饮料瓶子的口做灌肠，挺快的。提示 关于糯米肠的糯米需要泡一会，但不能太久，热水泡十分钟左右即可，灌好后需晾干一周左右就可以吃了，我们老家放的糯米会更多些，我相对放得少。

糯米灌肠的做法 1 材料：猪小肠一根 糯米170克 香菇45克 肉花肠半根 瘦肉200克 调料：生抽2汤勺 料酒1汤勺半 味精2克 盐63克 白糖3克 白米醋适量（洗小肠用）2 把小肠用筷子翻过来。

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