四川正宗扁面包做法大全,四川正宗扁面包做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗扁面包做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川正宗扁面包做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻花扭面包各种做法？
2. 意大利餐前面包种类？
3. 光头面包的做法？

麻花扭面包各种做法？

1. 将牛奶、糖、盐、鸡蛋、食用油加入面包机中。

2. 再加入面粉、酵母放上面按键和面，我是发酵好拿出来做型，所以选择“面团发酵”档。

3. 面团发酵好取出分成小剂子揉圆，放在模具中不粘比放在面板上好些。

4. 取出1个剂子搓粗细均匀的条状。

5. 双手一正一反将条上劲，合拢两头成此状，然后再左手轻把住一侧，右手再搓至上劲合拢。

6. 二次上劲合拢将头塞入圆型那侧即可成为麻花型面包坯。

7. 将搓制好的麻花型面包坯放入烤盘中，烤箱不加热，底烤盘放热水、上面放面包坯二次发酵。

8. 我将面包坯两头撒了点面粉点缀。先将烤箱预热10分钟，再将发酵好的面包坯放入烤箱中上下加热160度烤20分钟，随时观察火侯及时覆盖油纸。

9. 出炉的麻花面包。

意大利餐前面包种类？

有以下几类意大利餐前面包

1. Ciabatta(切巴塔面包)

Ciabatta是一种传统的意大利餐前面包，它的外形像一个扁平的长方形，外表有着金***的酥脆皮，内部则是松软多孔的面包体。

它的口感非常好，可以搭配各种佐料和酱料，是意大利菜肴中不可或缺的一部分。

2. Focaccia(福卡夏面包)

Focaccia是一种又大又厚的意大利餐前面包，它的外形像一个扁平的圆形或长方形，外表有着浅棕色的酥脆皮，内部则是松软多孔的面包体。

它可以搭配各种佐料和酱料，如橄榄油、大蒜、罗勒、番茄等等。

3. Grissini(意大利面包棒)

Grissini是一种又细又长的意大利餐前面包，它的外形像一根细长的棒子，外表有着金***的酥脆皮，内部则是松软多孔的面包体。

它可以作为开胃菜或者小吃，搭配各种蘸料或者佐料。

光头面包的做法？

将所有中种面团材料放入一个盆中，揉成一个粘湿的面团。面团比较粘手，用筷子搅打成团也行。盖好盖子，放在温暖的地方发酵1小时左右。

直至面团发酵两倍大。呈现轻盈的蜂窝状，手按不回弹。这样中种面团就发好了。

现在把主面团材料和中种面团混合到一起。先用一点水将食用碱稀释后倒入装中种面团的盆中，搅一搅。泡打粉和主面团中的面粉混合过筛，搅拌均匀，加入中种面团中，然后依次加入主面团其他材料，揉成柔软光滑的面团，醒发松弛15-30分钟。感觉略有膨发感就行，此时面团抓在手里有一种手握硅胶的感觉，面团细腻柔软无骨， 似有气体在面团里窜动，这样的程度就行了。此时可以预热烤箱，175度，10分钟。

将面团搓成长条，切段，均匀地分割成35克一个的小面团，可以做18个，刚好一盘。分别搓圆，搓圆的方法是把四周的面边往中心按，然后光面朝上放置。这时面团的手感是松软的。

都做好后，每个小面团上扑一层薄薄的干粉，稍按扁，均匀地摆放在加了锡纸的烤盘上。这时会感觉面团弹性和发胀感比刚才增加了，按扁的面团有回弹的感觉。

全部造好型后就可以把烤盘放进175度预热好的烤箱中直接烘烤了（不需要再发酵）。中间层，上下火，175度烘焙，16-20分钟，表面***，取出，放凉，热气全部散干净后装袋常温保存。

里面的组织细腻酥松。

准备材料：淡奶油70克、酵母2.5克、面300克、水70克、细砂糖40克、盐1.5克

一、淡奶油和水加到面包桶内，加入细砂糖和盐。

二、加入面粉。

三、最后加酵母。

四、选择面包机的和面功能，和面25分钟。

到此，以上就是小编对于四川正宗扁面包做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗扁面包做法大全的3点解答对大家有用。