云南小吃五花肉做法大全,云南小吃五花肉做法大全***

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1. 云南大烧肉的正宗做法？
2. 云南脆皮五花肉做法？
3. 云南泡泡肉正宗做法？

云南大烧肉的正宗做法？

1.将五花肉切成约2厘米的肉块

2.将油菜去底,对半切开。

3.起锅烧水,烧开后放入一平勺盐和一平勺鸡精,倒入油菜。

4.油菜熟后捞起放入凉水中,避免菜叶变黄。

5.再次起锅烧水,倒入肉块,倒入6平勺料酒,煮沸,撇去浮沫,关火捞出肉块。

6.肉块再用清水洗净沥干。

7.热锅,锅内放入少许油,倒入沥干后的肉块,开始煸炒肉块

云南脆皮五花肉做法？

材料：

五花肉 2000克 生姜2个 料酒30克 生抽30克   

白醋20克 五香粉20克 糖20克 粗盐1包 花椒10克

做法：

1. 把五花肉清洗干净，放入锅中放入姜片、料酒、花椒和水。大火煮开后撇去浮沫，继续煮开直至血沫全部煮出来，关火，清水洗净，放入碗中备用。

2. 五花肉肉面横竖切格子不要切断，表皮面用叉子或者滚针筒均匀的在表面插洞后倒入（生抽、五香粉、糖混合酱料）正反面***均匀腌制20分钟。

3. 腌制后用锡纸包裹四周，表皮朝上。把表面腌料擦掉表面用刷子刷一层白醋，表面均匀的铺上一层粗盐。

4. 烤箱上下火200度预热10分钟，中层烤制40分钟后取出。把表面粗盐抹掉后表面刷上白醋后放回烤箱继续烤制至表皮冒泡即可出炉。

云南泡泡肉正宗做法？

 云南泡泡肉是一道具有地方特色的美食，主要以猪肉为主要食材，搭配各种调料制作而成。以下是云南泡泡肉的正宗做法：

原料：  

1. 猪肉：500 克（可以选择五花肉或瘦肉）  

2. 盐：适量  

3. 辣椒面：适量  

4. 花椒粉：适量  

5. 料酒：适量  

6. 葱姜蒜末：适量  

7. 鸡精：适量  

8. 食用油：适量  

到此，以上就是小编对于云南小吃五花肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小吃五花肉做法大全的3点解答对大家有用。