重庆开州炒牛肉的做法大全,开州特产椒麻牛肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆开州炒牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆开州炒牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 开州香蕉牛肉正宗做法？
2. 开县椒麻牛肉的做饭越详细也好？
3. 重庆临江镇小吃？

开州香蕉牛肉正宗做法？

1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。

2、将带皮的香蕉切成段，每段切为四瓣，剥去蕉皮；取一空盆，加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水，调匀成面糊。

3、将香蕉段放在牛肉片上，卷成圆柱形，用牙签固定好。

4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签，使牛肉卷造型更为齐整一些。

5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊，置入盘中备用。

开县椒麻牛肉的做饭越详细也好？

步骤1

牛肉切块（牛肉是不洗的），放入适量的盐，青花椒，料酒，生姜，葱，味精腌制15分钟。注意：腌制时不宜过咸

步骤2

卤料，家庭卤料包，料酒，干海椒2种（辣，香）红花椒，生姜，盐，味精加适量的水烧开

步骤3

待水开后，尝一下味道（咸味）是否合适，再将牛肉放入，大火烧开后转小火焖煮。大概煮1小时

步骤4

牛肉煮熟后，不要马上捞出来，待卤汁自然冷却后再捞出来，这样卤出来的牛肉才入味。PS：煮好的牛肉就是香卤牛肉，可以直接冷却后切片装盘！注意：一定要等牛肉彻底冷却后再切片，心急切出来就是碎的哦！

步骤5

牛肉切片。注意：慢慢地切，切快了也会碎掉的哦！

重庆临江镇小吃？

重庆临江镇有许多特色美食，以下是一些值得品尝的小吃：

1. 冰薄月饼：冰薄月饼是重庆开州区的特产，起源于明、清时期。这种月饼皮薄馅儿足，口感酥脆，甜度适中，深受当地人喜爱。

2. 香绸扇：香绸扇也是临江镇的著名特产，制作历史悠久，选用优质丝绸材料，扇面绘制精美的图案，具有很高的艺术价值和实用性。

3. 腊排骨方竹笋火锅：腊排骨方竹笋火锅是临江镇的一道特色美食。选用当地特产的方竹笋和腊排骨，搭配豆芽、香菇等食材，煮出的火锅汤汁乳白，口感鲜美，营养丰富。

4. 混蒸：混蒸是临江镇的一道传统菜肴，主要原料有猪肉、鸡肉、豆腐、香菇等，经过蒸煮，味道鲜美，肉质鲍汁。

5. 烤鱼：临江镇的烤鱼选用当地新鲜的鱼种，烹饪时加入各种香料和调料，味道鲜美，口感鲍汁。

6. 椒麻牛肉：椒麻牛肉是临江镇的另一道特色菜肴，选用新鲜牛肉，腌制后加入辣椒、花椒等调料炖煮，味道麻辣鲜美，肉质鲍汁。

此外，临江镇还有其他特色小吃，如米线、麻花、豆腐脑等，值得一试。在品尝这些美食时，可以搭配当地的特产酒，感受重庆临江镇的饮食文化。

到此，以上就是小编对于重庆开州炒牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆开州炒牛肉的做法大全的3点解答对大家有用。