云南小鲜肉酸菜汤做法大全,云南小鲜肉酸菜汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小鲜肉酸菜汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小鲜肉酸菜汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南人做酸菜汤怎么做的？
2. 云南酸菜排骨汤做法？
3. 酸汤肉片汤家庭做法？

云南人做酸菜汤怎么做的？

1· 红豆半小碗，干腌菜3勺，干辣椒2个，胡椒粉半小勺，白糖半小勺，猪油1勺，盐适量。

2· 先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。

3· 用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。

4· 煮至红豆全部漂起时把火关小

5· 小火煮40一60钟

、用料：干腌菜适量，猪油一勺，小米辣椒适量，芫荽适量。

2、先准备干腌菜汤的材料。

3、提前泡一下干腌菜，芫荽切成小段待用。

4、锅里放猪油，把干腌菜先焙一下，变黄即可，小火，注意不要把干腌菜炒糊，会苦。

5、然后往锅里加水，小米辣一刀切两段放进去，准备出锅的时候放下芫荽。

主料土豆500g云南酸腌菜100g辅料油适量盐适量姜少量蒜少量香葱2棵香菜1棵鸡粉少量 步骤1.土豆去皮洗净切大片放入蒸锅里蒸熟。

2.香葱、香菜洗净切小段，姜、蒜切碎备用。

3.炒锅放少量油，放入酸腌菜煸炒一会，煸干水分香味出来后盛出备用。

4.另起锅放适量油，放入蒸熟的土豆压炒，一边炒一边铲子压碎成泥。

5.土豆炒压成泥后倒入适量的水煮沸。

6.放入之前炒好的酸腌菜。

7.放入姜蒜碎煮一会。

8.放入适量的盐和鸡精调味。

9.调好味后关火，撒上香葱和香菜末即可

1、酸菜在清水中洗干净

2、鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片。

3、锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒。

4、加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少。

5、加入辣椒，葱煸炒，加入酸白菜煸炒十分钟，反复翻炒。

云南酸菜排骨汤做法？

主料：云南酸菜适量，排骨约750克

辅料：姜3大片，葱1段，八角1个，生抽适量，盐适量

做法：

1. 排骨洗净。

2. 凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血沫。

3. 焯过水的排骨再次用温水冲洗一下。

4. 砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角，加没过排骨两厘米左右的清水，煮排骨。开锅后转最小火炖半小时，关火，用余温焖着即可。

5. 这是煮了半个小时并放到微温的排骨，此时排骨已熟透，但未到轻松脱骨状态。

6. 锅里注油烧热，爆香葱姜

7.下酸菜，翻炒一会儿，加入生抽，翻炒均匀

1.、排骨冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水。

2、捞出来用清水冲洗干净，薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅，加入足够的清水。

3、大火烧开转小火煲一个半小时。

4、酸菜用清水浸泡半小时。

5、酸菜挤干水分切小节，淮山去皮滚刀切。

6、个半小时以后再加入酸菜和淮山，继续煲30-40分钟。

7、最后出锅装碗即可。

酸汤肉片汤家庭做法？

？以下是酸汤肉片汤的家庭做法。

1. 准备材料：猪肉片、木耳、胡萝卜、番茄、香菇、豆皮等适量。

2. 将猪肉片用料酒、生抽、蛋清、淀粉腌制片刻。

3. 锅中倒入适量的水，加入猪肉片焯水，捞出备用。

4. 另起锅热油，爆炒胡萝卜、番茄、香菇等蔬菜，出香味后倒入煮肉片的锅中，继续翻炒。

5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻。

6. 加入调料，如盐、糖、味精、醋、辣椒酱等，根据个人口味调整。

7. 最后加入木耳、豆皮等配料，再次翻炒均匀。

8. 汤煮好后即可关火，撒上一些葱花作为装饰即可。

这个家庭做法简单易行，希望对你有帮助！

到此，以上就是小编对于云南小鲜肉酸菜汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小鲜肉酸菜汤做法大全的3点解答对大家有用。