大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南小鲜肉酸菜汤做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南小鲜肉酸菜汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南人做酸菜汤怎么做的?
1· 红豆半小碗,干腌菜3勺,干辣椒2个,胡椒粉半小勺,白糖半小勺,猪油1勺,盐适量。
2· 先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中,加入清水一浅锅,打开火煮5分钟(水开时计算时间)。
3· 用漏勺捞出煮过的红豆,倒去煮豆的涩水,沥干水份待用。
4· 煮至红豆全部漂起时把火关小
5· 小火煮40一60钟
、用料:干腌菜适量,猪油一勺,小米辣椒适量,芫荽适量。
2、先准备干腌菜汤的材料。
3、提前泡一下干腌菜,芫荽切成小段待用。
4、锅里放猪油,把干腌菜先焙一下,变黄即可,小火,注意不要把干腌菜炒糊,会苦。
5、然后往锅里加水,小米辣一刀切两段放进去,准备出锅的时候放下芫荽。
主料土豆500g云南酸腌菜100g辅料油适量盐适量姜少量蒜少量香葱2棵香菜1棵鸡粉少量 步骤1.土豆去皮洗净切大片放入蒸锅里蒸熟。
3.炒锅放少量油,放入酸腌菜煸炒一会,煸干水分香味出来后盛出备用。
4.另起锅放适量油,放入蒸熟的土豆压炒,一边炒一边铲子压碎成泥。
6.放入之前炒好的酸腌菜。
7.放入姜蒜碎煮一会。
8.放入适量的盐和鸡精调味。
9.调好味后关火,撒上香葱和香菜末即可
1、酸菜在清水中洗干净
4、加入生肉和熟肉中火煸炒,直到肉上的白色脂肪变少。
云南酸菜排骨汤做法?
主料:云南酸菜适量,排骨约750克
辅料:姜3大片,葱1段,八角1个,生抽适量,盐适量
做法:
1. 排骨洗净。
2. 凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血沫。
3. 焯过水的排骨再次用温水冲洗一下。
4. 砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角,加没过排骨两厘米左右的清水,煮排骨。开锅后转最小火炖半小时,关火,用余温焖着即可。
5. 这是煮了半个小时并放到微温的排骨,此时排骨已熟透,但未到轻松脱骨状态。
6. 锅里注油烧热,爆香葱姜
7.下酸菜,翻炒一会儿,加入生抽,翻炒均匀
1.、排骨冷水下锅,水烧开煮3-5分钟去血水。
2、捞出来用清水冲洗干净,薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅,加入足够的清水。
3、大火烧开转小火煲一个半小时。
4、酸菜用清水浸泡半小时。
5、酸菜挤干水分切小节,淮山去皮滚刀切。
6、个半小时以后再加入酸菜和淮山,继续煲30-40分钟。
7、最后出锅装碗即可。
酸汤肉片汤家庭做法?
?以下是酸汤肉片汤的家庭做法。
1. 准备材料:猪肉片、木耳、胡萝卜、番茄、香菇、豆皮等适量。
3. 锅中倒入适量的水,加入猪肉片焯水,捞出备用。
4. 另起锅热油,爆炒胡萝卜、番茄、香菇等蔬菜,出香味后倒入煮肉片的锅中,继续翻炒。
5. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮片刻。
6. 加入调料,如盐、糖、味精、醋、辣椒酱等,根据个人口味调整。
7. 最后加入木耳、豆皮等配料,再次翻炒均匀。
8. 汤煮好后即可关火,撒上一些葱花作为装饰即可。
这个家庭做法简单易行,希望对你有帮助!
到此,以上就是小编对于云南小鲜肉酸菜汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南小鲜肉酸菜汤做法大全的3点解答对大家有用。
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