贵州蕨苔家常做法大全_蕨苔的功效和作用

今天给各位分享贵州蕨苔家常做法大全的知识，其中也会对蕨苔的功效和作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、新鲜蕨菜怎么做好吃
• 2、蕨菜的煮法和吃法?
• 3、蕨菜怎么做好吃
• 4、新鲜蕨菜怎么腌制
• 5、蕨菜的做法
• 6、蕨菜的正确吃法

新鲜蕨菜怎么做好吃

1、步骤：大蒜切末，葱，小红椒，香菜切段备用。蕨菜去掉老的硬茎，清洗干净。将蕨菜放入锅中烫2分钟，捞出过凉水，切断。倒入准备好的配料。加盐，生抽，陈醋，蚝油，剁椒，鸡精，热油，香油，拌匀。

2、凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味。做法很简单，把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了。

3、凉拌蕨菜。做法：新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用。酸辣蕨菜。

蕨菜的煮法和吃法?

【一】：将蕨菜用水清洗干净。【二】：锅中加入清水，下入蕨菜，煮至沸腾后，继续煮五分钟，至蕨菜完全断生。

具体做法如下：干蕨菜泡发24小时洗净切段，五花肉切片，姜切片，锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香，煸至两面金黄，倒入两勺李锦记海鲜酱，再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色。

锅中放水等水开后，放入蕨菜，煮5分钟左右，可以放点白醋同煮，以免蕨菜丢失颜色。沸水后，冷水中冲洗几次后放入冰水中浸泡10分钟，保证口感更加脆爽。

清炒蕨菜是蕨菜的经典做法之一，简单易学，口感清爽。

用清水浸泡：先将干蕨菜用清水浸泡半小时，待其变软后沥干水分，备用。（2）烹煮：将泡发后的干蕨菜放入锅中加清水，大火煮开后改为中小火慢炖，烹煮约20-30分钟，直到干蕨菜变软，煮熟后加入盐、鸡精等调味品。

蕨菜好吃的炒法如下：主料：蕨菜200克。辅料：椒麻汁2勺、蒜2瓣、香菜1根、酱油1勺。蕨菜洗净，去掉老的根部。煮沸一锅水，放入蕨菜煮两分钟至熟，放入冰水中冷却几分钟。蕨菜撕成条，大蒜切末，香菜切碎。

蕨菜怎么做好吃

1、将干蕨菜在温水中浸泡两个小时使其软化，用刀切成小块，然后将浸泡过的干蕨菜放入锅中，在热水中翻滚十五分钟左右。取出后，用冷水冷却晾干的蕨菜备用。将准备好的青椒用刀切成片，大蒜切碎，倒入蕨菜中，搅拌均匀。

2、鸡蛋煎好备用。葱花爆锅，炒蕨菜（蕨菜要掐掉老根，开水焯好）、木耳。过一会放入鸡蛋、盐，炒几下就行了。

3、步骤1 蕨菜身上毛毛特多，对它过敏的人请戴手套操作。先泡入水中，清洗去掉泥土。若是买回来时，顶端弯曲部分打蔫了，水中可加一丢丢糖叫醒它。步骤2 干品小银鱼泡发15分钟后洗净控干水分。

4、清炒蕨菜是蕨菜的经典做法之一，简单易学，口感清爽。

5、蕨菜洗净放入热水里焯熟。捞出过凉水。猪肉切成丝，葱蒜切末。蕨菜沥干水分切成段。热油锅，放入肉丝翻炒。放入葱末炒香。放入花椒粉翻炒。放入酱油炒匀。放入适量白糖翻炒。

6、步骤：大蒜切末，葱，小红椒，香菜切段备用。蕨菜去掉老的硬茎，清洗干净。将蕨菜放入锅中烫2分钟，捞出过凉水，切断。倒入准备好的配料。加盐，生抽，陈醋，蚝油，剁椒，鸡精，热油，香油，拌匀。

新鲜蕨菜怎么腌制

1、将蕨菜掐去头尾，刷洗干净，沥干水分。蕨菜放入盆中，加入大量的食盐，建议蕨菜和盐的比例为7：3。用手将盐与蕨菜拌匀，腌制30分钟左右，直至蕨菜颜色变深，底下出水。然后将蕨菜放入咸菜坛子中，压紧实。

2、新鲜蕨菜在腌制时，不但可以腌制成咸蕨菜，还可以腌制成酸橘，***供人们食用腌制时需要准备新鲜蕨菜5000克，食用盐，一千克，姜汁和味精各适量准备一些，最后还要准备一个专用的泡菜坛子2准备好的新鲜蕨菜，用清水洗净。

3、步骤：新鲜蕨菜摘头洗净；摊开沥干水分，静置一夜；沥干的蕨菜，放在大容量盆中，撒入适量食盐；用手把盐搓匀，揉搓蕨菜，静置腌制30分钟。

蕨菜的做法

【一】：将蕨菜用水清洗干净。 【二】：锅中加入清水，下入蕨菜，煮至沸腾后，继续煮五分钟，至蕨菜完全断生。

将采摘回来的新鲜山蕨菜处理干净，将老梗和发黄的部位摘除。用水洗干净，然后泡一会。锅中放入适量水，水沸腾后将山蕨菜放入锅中进行焯水处理。焯好后捞出放入凉开水中浸泡一会。

蕨菜的做法之一 三鲜炒蕨菜 原料： 蕨菜 姜、葱、盐、料酒、水淀粉、猪油、鸡精、蛋清、清汤、食用油 西芹、火腿、鸡丝 。

凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味。做法很简单，把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了。

步骤1 准备食材：蕨菜250克、干海茸丝50克、大蒜5瓣、小葱2颗、香菜2颗、盐2克、糖1克、生抽3勺、香油1勺、香醋1勺、鸡精1克。步骤2 锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时以上、切段。

山蕨菜用水焯一下。五花肉切丝，切葱花。在锅里放少许油。放入五花肉和葱花。倒半勺酱油。放入蕨菜。加半勺盐。加少许水，翻炒。大火翻炒3分钟后，收汁即可出锅。

蕨菜的正确吃法

1、将干蕨菜用温水浸泡，清水冲洗干净，用刀切成小块，准备鸡蛋打散，然后加入少量花椒粉。锅里放油，加热至微热，然后倒入蛋液，用筷子切开，拌匀。

2、凉拌蕨菜。做法：新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用。酸辣蕨菜。

3、凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味。做法很简单，把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了。

4、蕨菜炒肉 材料 蕨菜，辣椒3个，老抽，蚝油，盐，糖，五花肉 做法 将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。蕨菜先焯下水捞出沥干。五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。

5、就是水煮蕨菜，蕨菜洗干净，水烧开直接放锅里煮熟，冷水洗净撕开备用。辣椒捣碎放盐，放酱油，再放点猪油，开水搅拌均匀，直接用蕨菜蘸着辣椒吃，原汁原味。记得小时候，春天时都流行上山挖野菜包括蕨菜，婆婆丁啊。

6、蕨菜洗净放入热水里焯熟。捞出过凉水。猪肉切成丝，葱蒜切末。蕨菜沥干水分切成段。热油锅，放入肉丝翻炒。放入葱末炒香。放入蕨菜段翻炒3分钟。放入适量盐炒匀。放入蒜末翻炒。

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