云南猪肉面做法大全_云南猪肉好吃

本篇文章给大家谈谈云南猪肉面做法大全，以及云南猪肉好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猪肉香菇酱拌面的做法,猪肉香菇酱拌面怎么做
• 2、猪肉臊子面的做法
• 3、猪肉打卤面的做法
• 4、猪肉煮面条家常做法
• 5、肉丝面的做法是什么

猪肉香菇酱拌面的做法,猪肉香菇酱拌面怎么做

1、猪肉切丁，香菇泡发后洗净切丁。蒜切碎，葱切碎。锅里加入油热后，加入肉丁煸炒。加点酱油上色。加入蒜，葱炒香。加入香菇翻炒。加入黄豆酱小火不停翻炒均匀，如果太干可沿锅边加入少量水。

2、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。

3、面条 适量 步骤：准备好李锦记黄豆酱和李锦记天成一味特级鲜酱油。备好其他所需食材，香菇要提前泡发。猪肉剁成肉糜。香菇切碎、切葱花。锅中放适量油烧热后，放入肉糜炒至发白断生。

4、香菇肉酱拌面【食物】香菇生猪肉和面条、姜蒜和豆瓣酱、老抽王和生抽、米酒和五香粉 【实际操作步骤】要将食物给备好，并把每一个食物也给它切完放到盘里预留。

5、香菇酱可以拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更香，是佐餐、烹饪的升级之选。最简单香菇猪肉酱做法，奶奶的独家秘方，喷香诱人。

6、那么拌面酱料怎么调呢？拌面酱怎么做好吃？拌面酱有很多种，如香辣拌面酱、香菇酱、炸酱等等，下面小编就为大家介绍拌面酱的常见做法，一起学习下吧。拌面酱的做法做法一食材：猪肉200克、葱2棵、黄豆酱6勺、油2勺。

猪肉臊子面的做法

第一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用，如下图所示。然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用，如下图所示。锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。

不粘锅放少许油，放入切成小丁的豆腐，小火慢煎。煎成两面金黄，出锅备用。热锅凉油放入姜末蒜末，出香味放入一勺豆瓣酱小火炒出红油。放入剁好的肉馅大火翻炒，放入大料一个，干红辣椒一个。

、最后放入所有大料，翻炒匀后。1加入高过肉面的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。（留老卤汁的话就在这里多加点水，后边留出一碗即可）。

猪后腿肉洗干净切成小丁，瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用。炒锅中小火烧热，放入冰糖炒至融化。冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀。肥肉不断翻炒至基本上把猪油榨干为止（中小火炒）。

制作方法 做肉臊子选用的是猪肉，即使猪肉价格再贵，也得吃猪肉。今天买了3斤多猪肉来做一盆臊子。切肉的时候把瘦肉和肥肉分开来切，我家是把肉全部都切成小块或者小片。

去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。

猪肉打卤面的做法

1、手擀面卤子做法如下：一小块五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至九成熟。这个时候把黄花、木耳用温水浸泡，洗净。把煮好的肉捞出切片准用，把煮肉汤里的东西捞干净。

2、将精猪肉切成小方块，然后用少许食盐、酱油、生粉、食用油调匀腌制3分钟。 锅中放少许食用油，待油烧热后，将生姜切末放入，再放入八角，红垃圾煸香。 将腌制的猪精肉放入锅内，煸炒片刻，放入豆瓣酱炒香。

3、打卤面的做法如下：工具/原料：猪肉、茄子、面条、葱、香菜、酱油、食用油、鸡精、盐、锅、清水、碗、刀、砧板。猪肉洗净放在砧板上用刀切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。

猪肉煮面条家常做法

首先，将准备好的白菜花去除根部较老的部分，折断叶子，放在篮子里。太老的不要，去除。然后放在盆里清洗干净，沥干水份备好。将猪肉切片，[_a***_]切碎，姜蒜也切碎备好。接下来开始煮汤。

具体步骤：猪里脊肉洗干净，切成细丝。切好的肉丝用料酒，白胡椒粉，盐，生粉抓匀，腌制十分钟。切肉的时候，要逆着猪肉的纹理，把猪肉的纤维切断，吃起来就不会很柴，经过腌制，炒出来的猪肉就一点也不会老了。

做法：准备好所有食材，猪肉切小块 取一锅，煮水；取另外一锅，放少许油，炒香葱姜蒜；炒香后加入猪肉，炒至变色。

肉丝面的做法是什么

1、榨菜肉丝面的做法如下：原料：榨菜、肉、面条、鸡蛋、青菜、食用油、酱油。步骤：第1步、肉切丝。第2步、准备好榨菜。第3步、把肉放在碗中，放入酱油腌制一会儿。第4步、锅中放油烧热，放入肉丝翻炒。

2、做法： 猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制15分钟。 油热倒入肉丝炒至变色盛出。

3、榨菜肉丝面 食材：挂面，肉丝，葱，娃娃菜，榨菜，蒜末。做法：猪肉切丝放入碗中，一勺生抽、少许老抽、少许料酒、一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

4、准备材料。猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

5、肉丝热汤面的做法 黑木耳冷水泡发洗净；豆豉冲洗干净；火腿肠切小块。如图：瘦肉洗净切丝，放生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻。生菜洗净。鸡蛋加点料酒打散。

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