云南白慈姑做法大全_白慈姑的作用与功效

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本文目录一览：

• 1、白慈菇炖排骨怎么做窍门
• 2、云南茨菇怎么吃?云南茨菇都有哪些简单的做法?
• 3、白茨菇和胡萝卜炖能失去功效吗

白慈菇炖排骨怎么做窍门

步骤 1 加水入排骨烧开，少许料酒，过血水备用。 白茨菰洗净在每一个中间切一刀，便于炖和入味，备用。步骤 2 一边过血水的时候，另备一珐琅锅烧开水，把过好血水的排骨放入珐琅锅，花椒、姜片、八角。

肋排清洗干净，葱切段、姜切片，香叶备用。烧开一锅水，将肋排放进去，水再次烧开后，煮3—5分钟，出尽血沫。将排骨捞出冲洗干净，沥干水分。锅中的水倒掉，将锅洗干净，加热后，转小火，放入冰糖炒糖色。

将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。

肋排焯水 炖锅内倒少量油，姜片、蒜片爆香，把排骨倒进去略微翻炒一下 加料酒、生抽、蚝油、黄冰糖、没过排骨的热水，大火煮滚改小火炖 茨菰洗净，去蒂、去皮、切块。

茨菇和茭白、莲藕、水芹、芡实、荸荠、莼菜、菱角一起被誉为“水八仙”，肉汁脆嫩，与五花肉和排骨焖烧，充分吸收了香浓的肉汁，滋味诱人，香浓粉糯，非常下饭。

云南茨菇怎么吃?云南茨菇都有哪些简单的做法?

1、清炒茨姑。清炒茨姑是最简单的一种做法，也是比较普遍的一种做法。

2、将茨菇削皮，清洗干净。切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。五花肉去皮切片。锅里放油，加入生姜片，小火炒香。放入五花肉煸炒。加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。

3、茨菇的吃法： 茨菇豆腐汤 材料：茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克。做法：茨菇洗净后，去外皮，切小片。将豆腐放在冰箱里冷冻一夜，然后将其切成小块留备用。

4、茨菇好吃的做法有以下几种：茨菇炒肉片 准备茨菇、瘦肉、红辣椒、青辣椒、蒜、姜。 将茨菇切片，肉切片，红辣椒、青辣椒切丝，蒜、姜切碎。 热锅凉油，油热后下蒜、姜煸炒出香味。

5、步骤：准备食材：茨菇洗净去皮切块，猪腿肉洗净切块。将茨菇倒入锅内。加入适量的水没过茨菇。煮沸后捞出，茨菇焯水可以去除苦涩味。锅内放入2片生姜。倒入洗净切块的猪腿肉。

白茨菇和胡萝卜炖能失去功效吗

1、可以。这样一起炖，营养全面，可以补充维生素，膳食纤维，矿物质。

2、富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。

3、不宜多食：白茨菇含有淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等营养成份，是一种营养较为丰富的食物，但当食用过量时，可能出现肠风痔漏，出现呕吐、损伤牙齿，皮肤干燥等症状。

4、茨菇归属于寒寒性食物，吃起来有点苦，服用后能减少身体的肝火，还能提高胃口。

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