云南牛肋排的家常做法大全,牛肋排 做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牛肋排的家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南牛肋排的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛带骨肋排段的做法？
2. 牛肋间肉的家常做法？
3. 牛排骨的做法大全？

牛带骨肋排段的做法？

带骨牛肋排的家常做法是煎烤，可以保留牛排的原始的肉味，具体做法如下：

主料：牛肋排500克。

辅料：料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

步骤：

1、牛肋排解冻后用清水浸泡2小时左右，期间换一两次水。

2、把牛肋排洗净后改刀切成小方块。

3、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制30分钟。

4、烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底。

5、放入牛肋排小火煎制。

6、一面煎金黄后翻面，另一面也煎至金黄。

材料：牛肋条500克、土豆400克、油一勺、盐一撮、八角2个、桂皮一片、香叶3片、干辣椒几个、香菜一根、酱油一勺、料酒一勺、花椒十几颗。

1.食材准备好。肋条和冷水一起下锅，烧开，撇去浮沫后将牛肉捞出来，控干水。

2.土豆切成滚刀块，切好的土豆泡入清水。

3.汆烫好的牛肋条也切成跟土豆差不多大的块状。

4.锅中放油烧至5成热，将葱段、姜片爆香，然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型，此时放入土豆块。

5.放入没过食材的清水，大火烧煮，加入盐、酱油、豆瓣酱、料酒、干红辣椒、花椒、桂皮，煮开。

6.最后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，这个过程大约半个小时左右，陶锅慢慢炖，可不能太着急哦，小火慢炖出来的牛肉，肉质细嫩，香气扑鼻，口感非常好。

7.锅里稍微还留着点汤汁的时候加盐，加入辣椒粉，翻拌均匀即可出锅。

用料

牛肋排 

黑胡椒、橄榄油、面包屑 

新鲜欧芹、柠檬、小土豆、小番茄 

慢烤肋排的做法步骤

步骤 1

去菜市场选的一整块带骨牛肋排

步骤 2

一般会请肉铺老板帮忙斩成小块。 我想做得更有气势，于是自己切分成三根完整的大排骨

步骤 3

牛肋间肉的家常做法？

材料：牛肋骨适量、葱姜适量、老抽少许、生抽适量、冰糖少许。

香料包：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量。

做法：

将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。

取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。

焯水后，洗干净，备用。

热锅,倒入适量油,放入姜块。

烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒。

撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色。

将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨。

牛肋间肉是一种比较适合用来炖、煮或者烤的肉类食材。家常做法可以先将牛肋间肉洗净，切块后用盐、酱油、料酒腌制30分钟。

然后热锅加油，放入葱姜蒜煸炒，再加入牛肋间肉煸炒至变色。

接着加入适量的清水或高汤，炖煮1-2个小时至肉变得松软入味。

也可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，提升口感和营养。

最后根据个人口味加入调料，喜欢麻辣可以加入辣椒粉或者花椒粉，增加香气可以撒上香菜末或者葱花。这样做出来的牛肋肉肉质软糯，入味鲜美。

牛排骨的做法大全？

主料：牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个

辅料：食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许

1、把胡萝卜切片，把甜椒切开，葱、姜切好。

2、先把牛排骨灶一下血水，然后放入高压锅中，加水没过牛排，倒入少许盐、料酒，把大料，花椒，葱，姜一起放进去，用高压锅炖30分钟左右。

3、锅中放入少许油，把炖好的牛排放入锅中翻炒，先把胡萝卜放进去，然后加甜椒，翻炒期间放入少许味极鲜和鸡精，不断点水翻炒，水就用高压锅炖的汤即可。

4、翻炒8分钟左右即可出锅。

到此，以上就是小编对于云南牛肋排的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛肋排的家常做法大全的3点解答对大家有用。