贵州粑粑肉的做法大全_贵州粑粑怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈贵州粑粑肉的做法大全，以及贵州粑粑怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、粑粑肉的做法
• 2、粑粑肉的正宗家常做法
• 3、粑粑肉做法

粑粑肉的做法

美极粑粑肉的做法 肥瘦肉切小粒后剁成茸，我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。葱姜泡水，稍微抓一下，静置15分钟，沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中，每次都要等上次充分搅匀吸收后再加。

蛋皮平铺，均匀涂上蛋液，把和好的肉末放在蛋皮上，用手捏成柱形，再涂上蛋液，用蛋皮包住，边缘涂上蛋液封口。放到锅上蒸半个小时。蒸出来就是这样了。

/15裹好的粑粑肉放在锅里蒸大约30分钟，等自然放凉后才能切成片。12/15木耳发泡垫底。13/15将切成粑粑肉切成约0.5厘米厚的片，装入容器，在倒入高汤。大火烧开后转小火蒸50分钟。14/15起锅后撒上葱花。

粑粑肉的做法：食材准备：前架肉一斤，红苕粉，5两，鸡蛋，3个，花椒粉，一把，老姜，一块；老姜剁碎，鸡蛋打散，剩下一个单独蛋黄放旁边。

粑粑肉的做法步骤 肉打碎或切碎，加淀粉搅动。配比：五花肉：蛋：淀粉=2kg：8个：0.4kg 加入蛋清8-10个 继续搅动 尽力用后抓，把劲抓出来。越久越好 蛋黄待用 加入盐和味精适量 继续搅拌。

粑粑肉的正宗家常做法

1、/15猪肉选择夹子肉，三分之二瘦肉，三分之一肥肉，洗净备用。2/15夹子肉先切成片再乱刀剁成肉泥。3/15500克豆粉装入容器备用，豆粉我选用的是红苕粉。4/15清水一点一点发成湿豆粉，让颗粒豆粉完全变成粉状。

2、也可以下面加芋头，上面放耙耙肉蒸来吃。还可以下面放酥肉，上面放耙耙肉，再加入一点汤在碗里蒸。各式吃法让耙耙肉非常受欢迎。

3、　鸡蛋两个，五花肉肥瘦三七比列，黄花菜用清水泡软，姜准备好 2　把肉切碎后一直剁，剁的比包饺子的还要细，有绞肉机的最好用绞肉机。

4、粑粑肉做法 肉馅（肥瘦三七开）、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白（圆白菜）叶子数片 取猪肉剁馅，越细越好。至少比饺子馅要细（可以加入少量小葱白一起剁，口感会更好）。

5、粑粑肉的做法步骤 肉打碎或切碎，加淀粉搅动。配比：五花肉：蛋：淀粉=2kg：8个：0.4kg 加入蛋清8-10个 继续搅动 尽力用后抓，把劲抓出来。越久越好 蛋黄待用 加入盐和味精适量 继续搅拌。

6、粑粑肉的做法 猪肉和鸡胸肉绞碎，（也可以自己剁，但是一般不容易剁碎）尽量绞成肉酱。请点击输入图片描述 把姜蒜切成渣加入开水搅拌成姜蒜汁，放凉备用。

粑粑肉做法

美极粑粑肉的做法 肥瘦肉切小粒后剁成茸，我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。葱姜泡水，稍微抓一下，静置15分钟，沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中，每次都要等上次充分搅匀吸收后再加。

蛋皮平铺，均匀涂上蛋液，把和好的肉末放在蛋皮上，用手捏成柱形，再涂上蛋液，用蛋皮包住，边缘涂上蛋液封口。放到锅上蒸半个小时。蒸出来就是这样了。

木耳泡发洗净，另外备好小酥肉（小酥肉的做法见这里：小酥肉）。上面所有食材混合装入大碗，加入一碗高汤、少许盐，上面码好切片的粑粑肉。蒸锅水开后，放入蒸笼，倒扣一只碟子防止进入过多水汽，蒸30分钟左右即可。

/15裹好的粑粑肉放在锅里蒸大约30分钟，等自然放凉后才能切成片。12/15木耳发泡垫底。13/15将切成粑粑肉切成约0.5厘米厚的片，装入容器，在倒入高汤。大火烧开后转小火蒸50分钟。14/15起锅后撒上葱花。

粑粑肉的做法：食材准备：前架肉一斤，红苕粉，5两，鸡蛋，3个，花椒粉，一把，老姜，一块；老姜剁碎，鸡蛋打散，剩下一个单独蛋黄放旁边。

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