四川卤鸡块的做法大全,四川卤鸡块的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川卤鸡块的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川卤鸡块的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤水鸡的正宗做法？
2. 怎么卤鸡肉好吃又嫩？
3. 五香卤鸡怎么做？
4. 如何做卤鸡肉？

卤水鸡的正宗做法？

1.

准备一只鸡约800克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入鸡800克，小火煮20分钟。

3.

20分钟以后直接捞出，在放入到烤箱当中，180度烤15分钟即可。

4.

怎么卤鸡肉好吃又嫩？

鸡1只、生姜6片、花椒粒15颗、八角2个、香叶3片、葱两段、干红辣椒3个、生抽30毫升、料酒15毫升、老抽8毫升、白糖10克、盐4克。

2.

锅中加清水，放入鸡、两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色，捞出。

3.

重新煮开水，放入鸡肉大火烧开，小火慢炖一个小时，放入大枣和生姜片。

原料鸡一只、调料老卤一锅。

做法 　　

1、鸡一只清洗干净后先焯一下水， 　　

2、然后锅中放入老卤和鸡， 　　

3、一定要用砂锅，将老卤煮开，然后就关火。让鸡在里面闷上。　　

五香卤鸡怎么做？

食材

鸡适量，

辅料，料酒适量，鸡精适量，蒜适量，葱适量，姜适量，

1.将鸡肉去毛,洗净,切块放入料酒腌制二十分钟,将辅料切好备用。

2.锅里放油烧热,放入白糖烧化后放入鸡块,翻炒均匀,待鸡块的水分烧干,加入清汤或者清水继续大火烧开转中火继续加热。

3.待锅里的清汤烧至少于鸡肉时加入土豆翻炒均匀继续烧,待土豆熟透后,调好味道,就可。

4.美味又好吃的做五香卤鸡完成开吃了。

主料： 鸡半只辅料：八角 2个 桂皮1小块 小茴香1小撮花椒 10粒白豆蔻 2个草果 1个香叶 3-5片 干调料： 老姜香葱盐高汤 老卤水冰糖色拉油做法编辑一、处理鸡：

1、鸡放入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉表面的浮沫，备用。

二、炒糖色：

1、开火热锅，放入油滑锅。

2、加入冰糖，调小火，不断搅拌。

如何做卤鸡肉？

1、首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。

2、然后把鸡倒入热水中烫两分钟，捞出沥干备用。

3、接着把生姜洗净切成片，蒜头用刀切成蒜蓉；锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜茸爆香。

4、然后把鸡肉倒进去，翻炒两分钟。

5、接着往锅中加入适量的水。水的话最好放到跟鸡肉差不多的量就可以了。

6、然后往锅中加入适量的生抽和老酒。

7、接着把桂皮、八角和香叶等洗净，再一起倒进锅中。

8、然后往锅中倒进几颗洗好的灯笼椒和香菇，盖上锅盖小火焖煮一个小时。

9、待锅中水量只剩下1/10左右，就可以出锅了。

10、一道美味可口的卤鸡肉就做好了，希望大家能够喜欢。

到此，以上就是小编对于四川卤鸡块的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川卤鸡块的做法大全的4点解答对大家有用。