重庆包子馅的做法大全图解,重庆包子馅的做法大全图解图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆包子馅的做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆包子馅的做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆鲜肉包子馅红嫩做法？
2. 重庆九圆酱肉包子做法？
3. 重庆九园酱肉包子做法？

重庆鲜肉包子馅红嫩做法？

方法不难

首先选猪前夹肉一斤，注意要新鲜的，并带红色那种，再用刀把肉切成肉末，不能用绞肉机绞，那样肉颜色不红！然后肉里放少许油，盐，一个蛋液，朝一个方向调合呈粘状即可

所需材料：

- 主面团：面粉、酵母、白糖、盐、清水 

- 馅料：猪肉绞肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、食用油 

步骤：

1. 主面团：将面粉、酵母、白糖、盐、清水混合，揉成面团。盖上盖子让其发酵至两倍大。

2. 馅料：将猪肉绞肉放入碗中，加入葱、姜末、料酒、酱油、盐、糖、花椒粉和食用油，搅拌均匀。

3. 将面团分成若干个小面团，并将小面团擀成圆形面皮。

4. 在面皮的中央放入一勺馅料，然后向上捏紧并叠成包子的形状。

5. 在包子蒸锅中加水烧开，将包子摆放在蒸盘中。放入蒸锅大火蒸10-15分钟。

6. 锅中加入油，放入适量花椒粉和辣椒面，煸炒均匀，并淋入少量的热水，炒出红油。

重庆九圆酱肉包子做法？

将三线肉洗净,切成条。冬笋切成小颗:锅烧辣放熟猪油,下肉条炒至六成熟,放料酒、酱油、盐、甜酱、黄葱,继续炒至九成熟时,再放冬笋,稍炒后起锅,拣出黄葱。将炒好的肉,切成绿豆大的颗粒,加味精、胡椒粉、麻油、酱油、姜米、白糖拌和均匀,放入葱颗制成酱肉馅。

将猪板油去皮,切成0.7厘米大的小粒:冰糖捣碎成芝麻大小:蜜饯分别切成颗;桃仁去皮以化油温火炸酥,捣碎;芝麻炒香,碾成粗末。然后将所有心子用料合均匀制成附油馅。

酱肉内馅材料：

　　1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；

　　2、黄葱切丁

　　3、甜酱

　　4、鸡精、糖、盐各适量

做法：

　　1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；

　　2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见 花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；

　　3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

重庆酱肉包子做法：

五花肉切丁，香菇切丁

姜末、料酒、醪糟汁、胡椒粉、甜面酱、黄豆酱、盐、胡椒粉、料酒

煮五花肉至八成熟，切丁

干煸肥肉丁至透亮Q弹，加入黄豆酱、甜面酱、少盐、胡椒粉、料酒、醪糟汁小火煸炒

煸香入味，包入包子，醒20分钟，冷水大火蒸15分钟，关火焖5分钟

可以冷冻保存。

重庆九圆酱肉包子是一道具有广受欢迎的重庆特色小吃，制作过程如下：

主料：

- 猪肉馅：约500克

- 面粉：约500克

辅料：

- 青蒜末：适量

- 姜末：适量

- 郫县豆瓣酱：适量

重庆九园酱肉包子做法？

重庆九园酱肉包子的做法第一步把猪膘子一斤放到盆里，然后加猪瘦肉一两，开始放调料，甜面酱一两，盐少许、白糖、胡椒粉、辣椒粉、香油一两，最后放调酒，用筷子调均。

第二步加干贝火腿冬茹口茹和豆苗，又把这些调均匀，也可以尝尝味道了，味道还不错，面和好了。

第三步就是包成饺子的形状上蒸锅蒸15分钟就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于重庆包子馅的做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆包子馅的做法大全图解的3点解答对大家有用。