鸡鱼做法四川大全_鸡鱼做法四川大全家常菜

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本文目录一览：

• 1、川菜火锅料怎么熬
• 2、清蒸石斑鱼的做法
• 3、说说你们那边过年一定有的一道菜是什么呢?
• 4、清蒸石斑鱼是哪里的菜
• 5、用五十元买菜,做四道菜鸡鱼肉蛋都要有,要上档次的情况你会怎么做...
• 6、美味好吃的石斑鱼做法介绍

川菜火锅料怎么熬

1、随即下入第一步中所有中香料和冰糖（打碎）、醪糟（只要汁）、奶油、鱼肝油、白酒、花雕酒，用文火炒香15分钟后转入小火慢慢熬l—1．5小时，然后滤去料渣，把汁装好待用（存放8—16个月，必须地常温8—150C）。

2、炒制前先把香料剪成2寸长得节。准备2口炒锅，一个里面放（豆瓣，大葱 生姜 醪糟）拌匀。

3、熬制火锅的卤汁可以分为吊汤、腩味、熬味三个主要的步骤。

清蒸石斑鱼的做法

蒸石斑鱼的蒸法如下：1，将鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫，取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

清蒸石斑鱼的做法 石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。

做法如下：将鱼洗净待用。将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

说说你们那边过年一定有的一道菜是什么呢?

1、我们家乡过年必吃必做的菜有香肠腊肉豆瓣辣椒油。过年的时候还会在家里备很多各式各样的酱腊肉干货。过年必备零食瓜子花生糖果饼干饮料酒水。

2、年夜饭里最期待的就是锅包肉了，我的家乡在长白山每年过年，都会有锅包肉这个菜。锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。

3、香肠 提前两个月灌香肠忙的不亦乐乎，过年的时候拿出来吃正正好，用香肠入菜或者焖饭都是极好的。芦蒿炒干子 南京人素有爱吃野菜的习惯，而芦蒿更是南京一绝。

4、家乡过年的时候，必吃的一道菜就是鱼。因为鱼代表着年年有余。而且我们家所做的鱼是非常有特色的。另外里面的东西也都是非常有意义的。每一个食材都是代表着一定的寓意。春节吃年鱼寓意着年年都有余粮和余钱。

5、要说最期待的，当然是清蒸鱼了！清蒸鱼是我家过年时的必备菜。

清蒸石斑鱼是哪里的菜

清蒸石斑鱼 【所属菜系】粤菜，广东名菜 【特点】鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。【原料】石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。

清蒸石斑鱼是广东菜，属于粤菜系。斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。在港澳地区，石斑鱼近年来，颇受青睐。

清蒸石斑鱼是鲁菜中的一道经典菜肴，它是山东菜系中的代表之一。鲁菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和口感而闻名于世。鲁菜以山东地区为主要发源地，它的烹饪技巧和特色与山东的地理、气候、文化等密不可分。

清蒸石斑鱼是粤菜即广东地方风味菜的一道汉族传统名菜石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美多产于舟山东面沿海一带用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养2菜谱简。

清蒸石斑鱼是粤菜，即广东地方风味菜的一道汉族传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

用五十元买菜,做四道菜鸡鱼肉蛋都要有,要上档次的情况你会怎么做...

1、用50元买鸡、鱼、肉、蛋，还是要精打细算的。

2、伙食费支出 最常见的普通家庭一般情况下，至少都有三四口人，所以肯定都会在家做饭。

3、香水可以是喷雾形式的，方便喷洒，也可以是滚珠形式的，小巧灵敏。当然，香水也是大有讲究的，有一些香水是不适合买的。不要买味道特别重的香水，也不要买香味太引人注意的香水。

美味好吃的石斑鱼做法介绍

清蒸老虎斑不油不腻，营养有很全面，加上香菇的营养价值很高，含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升鱼肉的鲜香，也可以提升香菇本身的鲜味。

将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫。取出，清水过冷后，打清鱼鳞。***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净。用盐将鱼身抹匀。

美味好吃的石斑鱼做法介绍1 豆豉蒸石斑鱼 原料：石斑鱼、豆豉、红辣椒、大葱、姜片、蒸鱼豆豉、猪油。 制作 石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等，两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐，加葱姜片。

清蒸石斑鱼 清蒸石斑鱼是最经典的吃法之一。清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法，既能保证美味又能保持石斑鱼的营养价值。具体步骤如下： 将石斑鱼洗净，去鳞去鱼骨，用刀在鱼身上切几刀，以利于入味。

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