云南脆皮肉的做法大全_云南脆皮五花***片

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本文目录一览：

• 1、脆皮五花肉的做法
• 2、脆皮酥肉的家常做法
• 3、脆皮五花肉的做法与配方?

脆皮五花肉的做法

1、把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。

2、步骤：肉，水，姜葱，八角，桂皮，料酒，煮20分钟。2勺孜然粉，2勺五香粉，2勺生抽，2勺耗油，一些白芝麻，搅拌均匀。五花肉切小块，但是皮不要切断，要连在一起。然后放入酱里马杀鸡一下。

3、主料五花肉250g 方法/步骤 买回来的五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。油炸脆皮五花肉的做法 油炸脆皮五花肉的做法 加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。我基本就是看感觉来的哦。

4、一次成功的脆皮五花肉的做法 选五花肉 不要太肥的，我的有点肥了。

脆皮酥肉的家常做法

今日教给大家一个餐馆使用的脆皮糊，做法简单，口感非常棒，即便是放一天吃，或是香酥可口的。碗中加入2勺红薯粉、1勺小麦面粉，再倒入适当食用盐、五香粉，用筷子拌匀。

把肉里的葱姜捞起，把肉榨成水，放进脆皮糊里搅拌。从菜锅里取茶籽油，五层热放一块肉，煎一下，尝尝肉的咸味再调味（家常操作法）。按照一吹二吹三吹脆的标准。温度也由7楼控制。酥肉的味道是外酥里嫩。

你好！炸酥肉用面粉能使酥肉更美味！面粉让肉更香脆。炸酥肉一般使用面粉，淀粉的主要作用，可以让肉吃起来更香脆，面粉比较粘稠，更容易沾在肉的表面，肉炸出来均匀，可口酥嫩。

酥肉用淀粉炸出来的才酥脆，或者是以大部分的淀粉加小部分的面粉混合而成也可以。调面糊是炸酥肉最为关键的一步，很多人都在纠结到底是用面粉还是用淀粉？其实炸酥肉一般使用淀粉，市面上的任何淀粉都可以。

炸之前先用盐和淀粉腌制肉片：在炸肉之前，您可以先在腌肉时加入少量盐和淀粉（如玉米淀粉），这有助于吸收多余的水分，并帮助肉变得更加酥脆。使用高温热油：热油温度越高，食物炸得越脆。

脆皮五花肉的做法与配方?

1、步骤：肉，水，姜葱，八角，桂皮，料酒，煮20分钟。2勺孜然粉，2勺五香粉，2勺生抽，2勺耗油，一些白芝麻，搅拌均匀。五花肉切小块，但是皮不要切断，要连在一起。然后放入酱里马杀鸡一下。

2、腌制好的五花肉用锡纸包裹好，在肉皮上涂一层白醋，铺一层盐，盐的量可以多一些。

3、首先我们先把五花肉洗干净控干水分，在锅中放入冷水，把五花肉放进去，加上姜、八角、料酒一起煮开，将其漂浮的白沫撇去，继续焖煮10分钟就可以了。

4、方法/步骤 买回来的五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。油炸脆皮五花肉的做法 油炸脆皮五花肉的做法 加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。我基本就是看感觉来的哦。用筷子搅拌均匀。

5、一次成功的脆皮五花肉的做法 选五花肉 不要太肥的，我的有点肥了。

6、脆皮五花肉的做法 食材 主料 带皮五花肉600g 叉烧酱适量 方法/步骤 对猪肉的预处理，需要把猪皮上残留的细小猪毛用刀刮干净。锅子把水烧滚，猪皮颜色变深，猪肉的侧面变得灰白，烫的过程中不要让水位超过猪皮的位置。

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