云南药鸭煲汤的做法大全,云南药鸭煲汤的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南药鸭煲汤的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南药鸭煲汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生鸭子炖什么好？
2. 云南菌汤包食用方法？
3. 昆明红河干锅鸭的做法？
4. 云南红烧火鸭的做法？

野生鸭子炖什么好？

炖白果好

主料：鸭1000克 辅料：白果（干）200克, 白果老鸭的做法： 1. 除去白果壳，以开水煮熟后去皮与核； 2. 把开水焯烧后的白果肉，混入杀好去骨的鸭肉中； 3. 加入清汤，隔水蒸2小时，至鸭肉熟烂即可。 田螺炆老鸭的制作材料： 主料：老鸭,田螺肉,姜,豆酱,生粉,水,盐,鸡精。

食材：野鸭子一只，小红辣椒2个，青辣椒2个，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，盐适量，土豆2个，生姜1个，香葱2根，八角2个，香叶一片，桂皮1片，白糖适量。

做法

1.新鲜野鸭子洗干净之后宰成鸭肉快，青红辣椒洗干净之后切成丁，生姜洗干净之后切成姜片，3片左右即可，香葱洗干净打结备用，土豆洗干净去皮之后切成块。

2.锅中倒入适量的水加入姜片香葱以及鸭肉快焯水。

3.大火煮三分钟左右捞出鸭肉快洗干净沥干水分以后备用。

云南菌汤包食用方法？

一、煲汤。

先将鸡（鸭、骨头、肉）等焯水备用，汤包里先放入炒好水的鸡，然后放入清洗好的菌汤包配料，倒入水（之前泡发菌汤包的水），然后放一片姜、一点料酒。大火烧开，转小火炖45-60分钟，起锅前放入盐进行调味就好了。

二、火锅。火锅里放入一块骨头，然后放入泡发的菌汤包配料，倒入泡发菌汤包的水，一起烧开煮20分钟左右，就是一锅非常美味的菌火锅汤底了。

三、炒着吃。需要将菌菇泡发后滤水，搭配想吃的食材就可以了，但是要注意的是不要搭配海鲜，可以搭配肉类，炒着吃也是非常好吃，营养不会流失，真的非常鲜美，家里大人小孩都能吃。

昆明红河干锅鸭的做法？

卤鸭剁块。干锅鸭的做法步骤：青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。干锅鸭的做法步骤：炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。干锅鸭的做法步骤：外皮变黄后盛出。干锅鸭的做法步骤：锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。干锅鸭的做法步骤：炒出香味后下少许的花椒粒。干锅鸭的做法步骤：倒入过油的鸭肉。干锅鸭的做法步骤：淋少许生抽。干锅鸭的做法步骤：翻炒匀后出锅。

准备食材；水鸭1只，鸭血500克，香菜30克。调料：特质野山椒50克，色拉油150克，白芷5克，香叶3片，料酒20克，美极鲜酱油、老抽各10克，鸡汤1千克，鸡精、盐、味精各8 克。

水鸭宰杀治净，鸭肉切重约15克的大块，入沸水中大火氽3分钟，捞出控水，洗净表面的浮沫。

鸭血洗净，切长5厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的块，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

锅内放入色拉油，烧至七成热时放入井冈山尖椒、白芷、香叶小火煸炒2分钟至出香

放入鸭肉，烹料酒，放入美极鲜、老抽、盐、鸡精调味，入鸡汤小火烧1小时至鸭肉软烂，

入鸭血小火烧5分钟，入味精调味，出锅装入木桶内，撒香菜上桌。

云南红烧火鸭的做法？

鸭肉 八角桂皮花椒 各适量生姜大蒜籽 各适量红椒 四个

先把鸭肉清洗干净控水，准备好配料。八角一大粒，桂皮少许，香叶二片，大蒜籽三粒，花椒数粒。红椒四个。嫩姜一块切成片。锅烧七成热爆香嫩姜，鸭子肉用嫩姜炒起来味道要好吃点，把鸭肉放进去大火爆炒。一定要把鸭子肉本身的水分要炒干，不停地翻炒，实在是水分有点多就盖下盖子。一直把鸭子本身的水分炒干后把配料都放进去，倒入料酒，再加入一碗水，盖住鸭子肉就好。盖好盖子中火烧半个小时。

到此，以上就是小编对于云南药鸭煲汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南药鸭煲汤的做法大全的4点解答对大家有用。