贵州鲫鱼豆腐红烧做法大全_红烧鲫鱼豆腐怎么做好吃

今天给各位分享贵州鲫鱼豆腐红烧做法大全的知识，其中也会对红烧鲫鱼豆腐怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鱼烧豆腐怎么做
• 2、鲫鱼老豆腐怎么做好吃
• 3、鲫鱼的做法,红烧鲫鱼怎么做好吃,红烧鲫鱼的家常做法
• 4、鲫鱼怎样做好吃家常做法
• 5、红烧鱼炖豆腐的做法

鱼烧豆腐怎么做

鲫鱼解决干净，切割成鱼肉，用米酒、盐、黑胡椒粉腌渍。水豆腐切片，过沸水焯一下；西红柿切片。出锅滚油，进行爆香蒜泥和生姜沫，放入西红柿爆锅捣烂。

准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。

食材：鱼肉500克、豆腐500克、油适量、盐适量、松茸菇10克、胡椒粉适量、葱花少许。把鱼肉切块，洒适量盐腌制。豆腐切小块，洒适量盐腌制。锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。

鲫鱼刮鳞、扣鳃、去肚，洗净后用厨房纸巾抺去鱼身表面和肚里的水。豆腐切成小块，姜蒜切成片，大葱斜切成节。开大火将锅中油烧热，手掌距油二十公分处感觉到明显热度时将鱼平放入锅中。

鲫鱼老豆腐怎么做好吃

1、将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。

2、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。

3、煎炒鲫鱼将腌制好的鲫鱼控干水分，放入热锅中小火煎炒至两面金黄，再加入姜葱炒香。砂锅炖煮将炒好的鲫鱼放入砂锅中，加入适量冷水（根据鲫鱼大小调整水量），大火烧开后加入料酒和生姜，转小火炖煮。

4、鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。

5、步骤：豆腐切块放盐水里侵泡10钟去豆腥味。

鲫鱼的做法,红烧鲫鱼怎么做好吃,红烧鲫鱼的家常做法

最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。

做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。

做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。

N简单.家常红烧鲫鱼的做法 鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。（我这三条鱼大概是1000g）放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。

鲫鱼怎样做好吃家常做法

做法：鲫鱼治净，鱼身两侧斜切数刀，用料酒、酱油腌渍15分钟。葱段、蒜瓣、生姜、泡菜均切成末。油锅烧热，将鱼投入锅中炸成金***，捞出沥油。

最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。

起锅烧一点油，淋在料汁上面，激发出料汁的香味，最后撒上葱花，美味既成。 这样做出的凉拌鲫鱼，肉质细腻嫩气，麻辣鲜香，十分可口。

所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。

红烧鱼炖豆腐的做法

1、鲫鱼清理干净抹上淀粉，葱姜切末，豆腐切小块。锅里放油，放入鱼微炸一会。将葱姜青椒放入锅里加水，酱油，盐，（八角看个人口味）。

2、红烧鱼头炖豆腐的做法：鱼头洗净从中间劈开。豆腐切成小块备用。锅中放入油，下入切好的豆腐。炸至金黄捞出。再下入鱼头煎制。把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。烹入料酒，加入酱油、糖。

3、天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。

4、红烧鱼炖豆腐的做法步骤 鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。

5、放入鱼段，加入黄酒，耗油，红烧酱油，豆瓣酱，翻炒几次后加入水，盖上锅盖静等锅中水沸腾。请点击输入图片描述 水沸腾后，加入盐，好炖，猪板油，再添少许水，盖上锅盖静等至二次沸腾。将鱼捞出，盛入容器内。

6、一年四季都适合。因为地方差异，我家喜欢红烧的味道，所以我们做了红烧鱼头炖豆腐。搭配豆腐和鱼，有营养互补的作用。豆腐是一种药食同源的佳品。具有长皮肤、美容、补骨髓、强筋补虚等多种功能。

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