四川香菇卤肥肠做法大全,四川香菇卤肥肠做法大全***

dfnjsfkhak 2024-01-26 28

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  1. 卤猪大肠家常做法,正宗卤猪大肠怎么做?
  2. 卤脆肠正宗做法?
  3. 菌菇猪大肠汤怎么做?
  4. 猪肚大肠怎么卤好吃?

卤猪大肠家常做法,正宗卤猪大肠怎么做?

食材清单

猪大肠 3斤 、 香菇 12朵 、 鸡蛋 8个 、 秘制卤料 1包 、 酱油 250ml 、 鱼露 2勺 、 生姜 1块 、 冰糖 10克 、 芫荽 4颗 、 料酒 2勺 、 小米椒 3个

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(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤

1.猪大肠提前用粗盐洗,并泡一段时间

2.像搓衣服那样搓猪肠,正反面都要搓洗干净可以用剪刀✂️剪成20厘米一段,容易翻面。背面用料酒泡15分钟,再倒过来冲洗最后一遍。

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用料

主料:猪大肠2000克

辅料:大蒜20克、桂皮3克、蔻3克、陈皮3克、茴香籽4克、丁香:3克、八角5克、大葱15克、姜15克

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具体做法步骤

1. 首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;

原料:猪大肠,面粉白糖,葱姜

香料:桂皮,八角,干辣椒香叶,白芷,花椒小茴香

调料蚝油,一品鲜,盐,白胡椒,油,料酒

做法:

1、将肥肠倒入大锅中,倒入一碗的面粉,少许白醋(用面粉跟白醋抓洗一下,肥肠的腥味就很小了)

2、把里面翻开也清洗下,也可以把里面的油拽掉,这样吃起来就不腻了

3、倒少许清水,将肥肠清洗干净,洗干净再把肥肠捞出来

制作步骤1. 将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用2. 大火热锅下油爆香所有配料3. 然后加入水煮沸4. 随后倒入猪肠大火煮沸5. 煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟6. 随后大火收汁至浓稠7. 将猪肠捞起8. 最后切件上碟即可食用[1

卤脆肠正宗做法?

卤脆肠是一道具有浓郁口感和独特风味的传统中国美食。以下是制作卤脆肠的正宗做法:

所需材料:

- 生猪结肠或鸡血

- 猪肉末鸡肉

- 葱姜蒜

- 料酒

- 生抽酱油

- 盐

- 白胡椒粉

原料准备

脆皮肠1500克 番茄酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油30克

工艺流程

原料洗净一沥水待用一炒香调料一加入卤水→熬香捞渣→放人脆肠→小火卤熟→捞起人盘操作步骤

1.将脆皮肠洗干净,沥干待用。

用料:

猪大肠1500g,盐2茶匙生粉2茶匙,生抽45ml,老抽15ml,料酒15ml,姜片若干,八角3粒,甘草4片,桂皮1小块,冰糖30g

做法:

1、剪开猪大肠,去掉里面的脏东西和部分油脂,用盐和生粉像搓衣服一样搓猪大肠,再用清水冲洗干净。

2、大锅烧热水,放猪大肠进去煮一分钟,除去异味,再用清水洗净。

以下是卤脆肠的正宗做法:

所需食材:

- 脆皮肠(也称脆肠、脆肠仔):适量

- 酱油:适量

- 生抽:适量

- 冰糖:适量

- 八角:适量

- 桂皮:适量

- 干辣椒:适量

- 姜片:适量

菌菇猪大肠汤怎么做?

菌菇猪大肠汤是一道美味营养的汤品。下面是一个简单的制作步骤:

材料:

- 菌菇:根据个人口味选择喜欢的菌菇,比如香菇、蘑菇等。

- 猪大肠:适量

- 姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

猪肚大肠怎么卤好吃

1· 猪大肠提前用粗盐洗,并泡一段时间

2· 像搓衣服那样搓猪肠,正反面都要搓洗干净。可以用剪刀剪成20厘米一段,容易翻面。背面用料酒泡15分钟,再倒过来冲洗最后一遍。

3· 卤料包,200ml水,250ml酱油,一把冰糖,生姜切片,煮开之后卤水汁就完成了

4· 依次下浸泡洗净了的香菇

5· 下猪大肠

6· 中火煮开后,撇掉泡沫,转小火慢煮

7· 下煮好了剥壳好的鸡蛋

8· 中途试咸度,加鱼露,如果不够咸,可以继续加酱油

9· 下芫荽头,三个小米椒,煮到猪肠稍微软烂就可以关火了!

10· 用剪刀将猪肠剪短,装盘,

到此,以上就是小编对于四川香菇卤肥肠做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川香菇卤肥肠做法大全的4点解答对大家有用。

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