四川火烤猪肝做法大全_烤猪肝***

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本文目录一览：

• 1、猪肝的四川做法?
• 2、烤猪肝怎么腌制好吃
• 3、麻香风沙猪肝怎么做

猪肝的四川做法?

猪肝洗干净之后，凉干水份腌一下。添加食用盐2克，白胡椒粉2克，生抽酱油5克，酱油2克提色。再倒进一些米酒除腥。向着一个方位把里料汁打入猪肝里边。抓入少量木薯淀粉，锁定猪肝中的水份，再次翻拌腌渍十分钟。

准备材料：猪肝、食盐、蒜、油、红椒、豆瓣酱、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒。将猪肝用清水洗净切成薄片放一旁备用。然后依次加入白糖，盐，料酒还有水豆粉，用手抓一下搅拌均匀。

炒猪肝的做法步骤 一个 把新买的猪肝洗干净，切成一元硬币的厚片备用。

将洗干净的猪肝放入水中加入白醋和料酒浸泡1小时。将浸泡好的猪肝用清水洗干净。将猪肝改刀切成长条形。准备一个小碗，在碗中加入一勺花椒面、一勺盐、一勺辣椒面。

泡椒猪肝的四川做法如下：主料：猪肝半副，泡椒6个，泡生姜2块，蒜苗7根，蒜4瓣，花椒10粒。猪肝切片，用面粉反复揉搓和冲洗几次，再用清水浸泡半小时，充分浸泡出血水。泡净血水的猪肝，才能充分去腥。

烤猪肝怎么腌制好吃

拌匀腌制一天入味，烤盘上淋油，铺上腌好的猪肝，放进烤箱上下火，120度火力烤100分钟，即可。

将新鲜猪肝放入滚锅开水（开水稍微冷却）烙去内部的水分，待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分。将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口，然后放进备好的调料里面腌制3-5天。

制作材料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，料酒，酱油，葱姜蒜 制作做法清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，就在自来水龙头下***地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

吃的时候，切片，隔水蒸制，稍微滴上几滴花椒油和黄酒提味去腥即可，也可以加干辣椒爆炒，十分好味。腊猪肝 腊猪肝的做法类似腊肉，不过一头猪可以做出很多腊肉来，而腊猪肝就只有一条，所以更金贵些。

好吃。空气炸锅烤猪肝不仅可以避免传统的油炸方式炸猪肝造成的过高油脂，过高热量，还可以是做出来的猪肝更富有层次。猪肝切片，洗净，柠檬切片，放入清水一起浸泡2小时，去腥。猪肝连放进锅里煮熟。拿出冲洗干净，稍微晾晾。

麻香风沙猪肝怎么做

猪肝请摊主割成条 细线穿好 先倒入白酒，和匀 把各类粉秤量好 倒入肝中 和匀，***几分钟。挂在干燥通风的地方，半个月后就可以煮着吃了。

先把准备好的猪肝洗干净晾干待用。然后用刀把猪肝切成长条，如图所示。然后把猪肝和水一起放入盆里面。然后加入适量的白醋和适量的料酒，如图所示。然后浸泡两个小时，把它捞上来晾干。

麻油猪肝最好中午吃，易于消化。 做麻油猪肝最好选用黑芝麻香油，既能中和猪肝的腥味，又能增进食欲。胡麻油也不错，具有收缩***的作用。炒制猪肝锅内倒入芝麻香油，中火烧至七成热，放入姜片爆香（1分钟左右）。

麻酱猪肝的做法 猪肝菠菜过水，水里放点盐姜葱十三香粉。准备配料切碎。麻酱加入凉开水，盐，生抽，辣椒油，朝天椒，味精。放在一起拌一下，。孩子挺喜欢吃。

麻辣猪肝的特色： 麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 教您麻辣猪肝怎么做，如何做麻辣猪肝才好吃 （1） 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

首先把猪肝清洗干净 猪肝横着切成长条。接着把切好的猪肝条放入水中。加入白醋和料酒侵泡。浸泡两个小时后捞上来晾干。晾干后倒入大盆中。然后加入白酒，如图所示。

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