云南烤豆腐小摊做法大全_云南烤豆腐蘸料配方

本篇文章给大家谈谈云南烤豆腐小摊做法大全，以及云南烤豆腐蘸料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香辣孜然烤豆腐做法推荐
• 2、云南地区的烤豆腐怎么做?在家能做吗?
• 3、空气炸锅烤豆腐的做法

香辣孜然烤豆腐做法推荐

1、香辣孜然豆腐 食材：豆腐，孜然粉，辣椒粉，葱花，盐做法准备好食材，豆腐切厚块，葱切葱花，锅里刷油，豆腐放入煎至两面金黄。

2、【孜然豆腐】食材：北豆腐一块、蒜蓉辣酱两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、盐少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉适量。（都是一些烧烤必备的调料，正好前几天户外烧烤买了不少，今天正好派上用场了。

3、做孜然豆腐需要准备的材料制作之前，需要准备豆腐一块，并且切片备用。然后准备调料，生抽、老抽、孜然粉、蜂蜜、盐、椒盐，如果喜欢吃辣，可以准备辣椒面。准备少许白芝麻，可以增加豆腐的香气，切少许葱碎备用。

4、主料 北豆腐 半块 辅料 小葱 适量 韩式辣酱 适量 孜然粉 适量 豆油 适量 芝麻 适量 步骤 豆腐切方块，不要太薄。锅里放入底油，将豆腐下锅煎。煎至两面金黄盛出。在在豆腐上撒上韩式辣酱。

云南地区的烤豆腐怎么做?在家能做吗?

1、在家可以制作，制作方法乐作的石屏豆腐打花刀成一小块，菜锅热后，调文火，放一点油就可以了，把水豆腐放进去文火慢煎，类似煎了一个半小时后，把四边也煎一下。

2、烤豆腐皮 〖原料〗豆皮、烧烤料、盐。〖做法〗豆皮洗净，盆里加少许盐和水，水量要莫没过豆皮哦！浸泡30分钟就可以啦。将豆皮控干水分，切成大约2-3厘米的方块，切成其他形状也行，但方形最容易鼓包。

3、烤豆腐的做法 豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。

4、先将昨天自制的豆腐切成薄片（也可以用买的老豆腐）把烤盘铺上油布（或者锡纸），刷上油，将豆腐平铺在烤盘上 给豆腐上均匀刷上一层油，再刷上一层生抽。

5、做豆腐的工艺复杂，要在最短的时间内将豆腐用纱布包住再用木条把水挤出来，然后烘干再晾晒，直至变成黑褐色的豆腐块。当然这个也是最原始的做法。

空气炸锅烤豆腐的做法

1、做法 老豆腐泡水5分钟后吸干水分。200度20分钟，翻面200度10分钟就好了。

2、空气锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟；烤至金***；翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金***，出锅后直接可以食用，不用加任何汁和调料。

3、将煮好的豆腐晾下水，小心转入空气炸锅中，豆腐表面刷层油，200度烤6-8分钟左右。温度和时间仅供参考，豆腐两面要烤得微焦，外焦里嫩才好吃。在烤豆腐的时候，我们来调一下酱汁。

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