酥粑粑贵州做法大全_酥粑粑的家常做法窍门

本篇文章给大家谈谈酥粑粑贵州做法大全，以及酥粑粑的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、在贵州,最好吃的油炸粑是什么?
• 2、油炸糯米粑粑的做法大全
• 3、云南酥粑粑的做法和配方
• 4、贵州女子炸的糍粑全部蹦出锅,糍粑怎么炸才能又脆又酥呢?
• 5、糯米油炸咸粑粑怎么做才香酥
• 6、贵州盒子粑的做法大全

在贵州,最好吃的油炸粑是什么?

第六道，包好的粑粑只能叫豆沙粑，要成为油炸粑还需要最后一道工序——油炸。

油炸粑稀饭 油炸粑稀饭是贵州安顺的著名小吃之一，也是许多安顺人忘不了的绝佳早餐。

人称“板板桥油炸粑”。至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃，城区内已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖。热吃口味尤佳。豆花 豆花是隆昌人民喜欢的大众化食品。豆花细嫩绵软，白出凝脂，色香味都十分诱人。

铜仁油炸粑的做法。感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。

油炸粑的做法 瘦肉切丁，用适量食用油、盐、胡椒粉、红薯粉、一点点料酒腌制半小时。土豆切长条、新鲜玉米粒洗净备用。大碗里打两个鸡蛋，搅匀。加入200克面粉、适量水、盐，然后搅拌均匀。

油炸糯米粑粑的做法大全

将糯米粉加入白糖和适量的水，揉成面团。 将面团分成小剂子，搓成圆形。 将搓好的圆形面团放入热油锅中，炸至金***。 捞出沥干油，即可食用。

糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，（最好两个人）一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。

剩米饭加适量清水浸泡一小时左右。放料理机中打成糊。黄豆粉或者豆浆粉用少许温水调匀。加入粘米粉，糯米粉和面粉，加入适量食盐和五香粉。放入葱花，搅拌均匀，静置十分钟左右。

云南酥粑粑的做法和配方

剩米饭加适量清水浸泡一小时左右。放料理机中打成糊。黄豆粉或者豆浆粉用少许温水调匀。加入粘米粉，糯米粉和面粉，加入适量食盐和五香粉。放入葱花，搅拌均匀，静置十分钟左右。

首先，准备好粉和糖，然后加入沸水，逐渐搅拌至面团成形。将面团反复揉捏，然后搓成细条，再切成小段，用拇指和食指轻轻揉搓，使其成为扁平的小饼。最后，将饼放入锅中煎炸至金***即可。

用料 主料 糯米粉400克 调料 水 400克 植物油 70克 红糖 20克 白糖 10克 蜂蜜 10克 糖油粑粑的做法 1取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可 2揉和成光滑的。

官渡粑粑的制作流程：取一大碗，倒入糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可。揉和成光滑的粉团，搓长成条。分割成约60克/个的小剂子，逐一搓圆拍扁。

加工时要先把糯米用冷水浸泡六小时后用木甑把糯米蒸熟，然后与削皮切成方块的大芋头混舂成麻脆粑粑，用木碓舂麻脆时要兑适量的菜油，避免过于粘稠，一般按10斤糯米3斤芋头的比例配兑。

贵州女子炸的糍粑全部蹦出锅,糍粑怎么炸才能又脆又酥呢?

其次，我们在炸东西的时候油温一定不能太高，一定是小火慢炸。如果想要把食物炸的又酥又脆，我们就一定要把油温控制在五成左右，只需要用筷子***油里面试探一下，如果看到筷子边缘有些小的泡泡，那就就可以炸了。

首先如果想要炸糍粑的话，第一时间一定要准备好能够炸糍粑的适当油量。而且在锅被烧热之后一定要控制它的温度。在一般的情况之下，只需要在锅中倒入一小部分的油就可以将整盘的糍粑给炸好。

可以把糍粑裹上一层蛋液，要比较均匀，然后轻轻的放到锅里。用小火慢慢的炸，这样一段时间之后糍粑就会变得金黄。在炸的时候要注意，糍粑可能会因为受热鼓出一个个的泡。而且不能炸的时间过长，那样可能糍粑也会糊掉。

糍粑怎么炸外酥里嫩 糍粑切成细条。取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。

糯米油炸咸粑粑怎么做才香酥

将糯米粉加入白糖和适量的水，揉成面团。将面团分成小剂子，搓成圆形。将搓好的圆形面团放入热油锅中，炸至金***。捞出沥干油，即可食用。

剩米饭加适量清水浸泡一小时左右。放料理机中打成糊。黄豆粉或者豆浆粉用少许温水调匀。加入粘米粉，糯米粉和面粉，加入适量食盐和五香粉。放入葱花，搅拌均匀，静置十分钟左右。

糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，（最好两个人）一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。

材料准备 制作珠山油炸粑粑的材料有：糯米粉、水、油等。其中最主要的材料为糯米粉，选择优质的糯米粉可以让做出来的粑粑口感更加筋道。 操作步骤 首先将糯米粉和温水搅拌均匀，揉成面团。

方法/步骤 准备500g面粉。向容器中加入适量的水。把面粉和水搅拌均匀。如果你喜欢甜的味道，加入唐。如果喜欢咸味，可以加入适量的盐、肉末、蔬菜等。我在这里加糖。开大火，将准备好的植物油放入锅中。等待油沸腾。

做法：糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上。浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可。

贵州盒子粑的做法大全

1、贵州盒子粑的制作方法如下12：准备原材料：黄豆、大米、鲜肉、葱、胡椒粉、酱油、盐等。将黄豆和大米按照比例进行调配，然后磨成米浆。将锅里的油烧涨，控制火候，然后把米浆舀在油炸的铁盒子里。

2、盒子粑的制作方法：将米泡至10小时左右，在用机器磨成浆。将一定比例的米浆兑好，将锅里的油烧涨，控制火候。

3、大米300克，黄豆100克，所以大米和黄豆的比例为3：1盒子粑是黔西南州兴仁县比较有名的小吃，因其是用特制的小铁盒烹饪而成所以被称为盒子粑。

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