贵州血肠做法大全,贵州血肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州血肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州血肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州血肠正宗做法？
2. 贵州血灌粑的正宗做法？
3. 贵州食堂大锅菜经典菜谱？
4. 贵阳肠旺面做法有几种？

贵州血肠正宗做法？

1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎

2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉

3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀

4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好

5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成

血肠做法如下

首先要将我们准备好的猪大肠，清洗干净留着备用，然后在将我们事先准备好的食材全部兑在一起

搅拌均匀食材搅拌均匀以后，把调好的猪血均匀的灌入到猪大肠之中，灌好以后的猪大肠两头使用线绳扎紧，做好以后将大肠放入大约90度的热水中煮熟（大约二十分钟左右即可）

贵州血灌粑的正宗做法？

步骤 1

杀猪取血和猪大肠备用

步骤 2

糯米洗净，加入猪血拌匀

步骤 3

加入盐、花椒、花生等调味料，据自己口味增减

步骤 4

开始复杂的灌肠工作啦

步骤 5

灌完所有的大肠，上锅蒸煮，出锅即可切片

贵州血灌粑的主料为糯米、猪肠、热猪血，制作方法如下：

将发胀的糯米和豆腐拌入热猪血中，然后加入花椒、食盐合匀，灌入猪肠中凉干。

用柏树叶烟熏，其法如灌制香肠。

食用时，洗净蒸熟切成薄片即可。

需要注意的是，在制作过程中要保证精米的颜色为红色，同时也要注意不要将血灌粑晾晒过度，以免影响其品质和口感。此外，血灌粑的口感和味道可能会因为个人口味的不同而有所差异，因此可以根据自己的喜好来调整调料的用量。

贵州食堂大锅菜经典菜谱？

锅菜经典菜谱有很多，以下是一些常见的菜品：

1. 酸汤鱼：选用新鲜的鱼肉，加入酸汤、辣椒、蒜等调料炖煮而成，口感鲜美。

2. 毛肚火锅：将毛肚切成薄片，与各种蔬菜、豆腐等食材一起放入火锅中煮熟，搭配特制的调料食用。

3. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯烫后捞出，加入酸辣调料拌匀即可。

4. 干锅牛肉：将牛肉切片，与辣椒、蒜、姜等调料一起炒熟，再加入蔬菜和米饭一起翻炒而成。

5. 麻辣豆腐：将豆腐切块，与辣椒、豆瓣酱等调料一起炒熟，口感麻辣鲜香。

6. 酸辣粉：将粉丝煮熟后，加入酸辣调料、豆芽、黄豆芽等配料拌匀即可。

7. 酸汤肥牛：将肥牛肉切片，与酸汤、辣椒、蒜等调料一起炖煮而成，口感鲜嫩。

8. 酸辣鸡杂：将鸡杂切片，与酸辣调料、蒜、姜等一起炒熟，口感酸辣可口。

材料

血肠100克，猪排180克，花椰菜100克，三角豆(罐头)100克，香叶2片，土豆200克，白酒100毫升，水1升，鸡上汤300毫升，盐和胡椒粉适量。

做法

(1)将白酒、水和鸡上汤放入煲内，加入少许盐、胡椒粉和香叶调味。

(2)随即加入猪排和花椰菜，以小火约煮2小时，待凉，放入冰柜。

(3)猪排冷却后，取出切片；花椰菜留用。

(4)土豆去皮，放入汤中，小火约煮30分钟，加入血肠及三角豆约煮5分钟。

贵阳肠旺面做法有几种？

五种做法

1.汤面首先是炖汤底，猪骨肉焯水后加姜炖两小时后加洗净黄豆芽再炖一小时，加少盐调味。

2.猪大肠洗净，另一个锅加五香粉卤煮数小时后捞起切块待用。

3.另用一锅烧开水烫米粉，个人喜欢稍微粗些的（没有湿粉的话干粉需提前泡发）烫煮两三分钟就捞起来放到有汤底的大碗里。

4.在烫米粉的锅里接着烫切好的血旺片，起锅铺在米粉碗里。

5.在米粉碗里再铺上大肠，香葱，加花椒粉，少酱油及适量红油，陪脆哨或脆花生即可。

到此，以上就是小编对于贵州血肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州血肠做法大全的4点解答对大家有用。