四川腊肠鸡腿的做法大全_鸡腿肉腊肠的做法与配料

本篇文章给大家谈谈四川腊肠鸡腿的做法大全，以及鸡腿肉腊肠的做法与配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡腿肉香肠的制作做法
• 2、麻辣鸡肉腊肠的做法
• 3、如何做鸡肉腊肠
• 4、四川腊肠怎么腌
• 5、烟熏腊鸡怎么做好吃
• 6、双拼烤鸡腿腊肠炒儿菜清炒油菜

鸡腿肉香肠的制作做法

香草鸡肉香肠的做法 将鸡肉切成适量大小的块，投入搅拌机打成绞肉后，加入所有调料继续打匀。如果你不确定咸度，建议你放在锅里煮一小块，然后尝一尝~肠衣要用流水浸泡20分钟。以去除多余的盐分。

先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在一起2把红葱切成碎末蒜头拍打并切成蒜末备用3猪肉末放入大小适中的容器，加入红葱和蒜头及所有调味料一起搅拌均匀4调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入。

用料：鸡腿肉和鸡胸肉300g、香菇3朵、什锦蔬菜粒适量、鸡蛋清1个、玉米淀粉30g、味淋5ml、食盐5g、姜蓉3g、白砂糖3g、生抽2勺、蚝油2勺、食用油2勺。步骤：主要食材准备就绪。

麻辣鸡肉腊肠的做法

1、晾干水的肉肠剪去棉线，完全凉后，装入袋中，放入冰箱冷冻，要用的时候拿几节出来，煮面条配煎饼做香肠包都可以。还可以拿辣椒炒了吃。

2、先把普通的香肠切成片，起锅烧油，下锅，再放盐，接着翻炒2～3分钟，调小火候，放干辣椒面、葱花，炒拌1分钟，出锅晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让***的帮你绞好。

3、香肠有味道不相同的几种，大致分为五香的、麻辣的、广式的。多数是猪肉的，但也有鸡肉的、牛肉的。腌制好的香肠可以直接拿来蒸着吃。可以整个蒸，也可以切成片后再蒸。

4、腊肠怎么做好吃 腊肠炒荷兰豆的做法 材料：腊肠3根、荷兰豆200克、胡萝卜1小段、蒜头2瓣、油、盐、鸡精、生粉适量。

5、用料：二叔麻辣腊肠、荷兰豆、盐、味精 做法：荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

如何***肉腊肠

材料：鸡肉4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个。做法：鸡肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。

自制麻辣鸡肉肠的做法 羊肠衣清洗掉盐粒，小心用灌肠嘴套上肠衣，水笼头中速水流冲洗几遍，然后泡在水中，倒入一勺高度白酒，浸泡半小时。请点击输入图片描述 鸡胸肉洗净，去掉筋膜。

首先我们把新鲜的鸡腿洗干净，把鸡腿放进盆里，放一勺面粉，加入清水，再用手搓揉几分钟，再用流动的清水洗净沥干水。

鸡胸肉洗净去膜去肥油，切薄片，加入香肠调料，充分拌匀后盖上盖子或食品袋腌制2小时左右；肠衣用温水多清洗几遍，洗掉多余盐分。肠衣一般都是分好的，不用自己剪断。

先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在ㄧ起。把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。将作法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调味料一起搅拌均匀。

材料：鸡胸肉300公克、绞肉300公克、蒜头10公克、红葱5公克、肠衣1条、盐1小匙、糖1大匙、高粱酒1大匙、酱油1大匙。先把鸡肉洗净擦干水分，切丁备用，再和绞肉搅拌在一起。

四川腊肠怎么腌

香肠调料倒入装肉的盆里，依照个人的口味分别放入花椒粒，少许辣椒面，白酒，如果不加香肠调料，就需要自己添加盐。用手充分拌均，盖上盖子腌制12小时左右。

将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时 将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用。

把腌料放肉里拌匀，盖好腌2-3小时。粉肠泡1小时撕去薄膜，放盐和生粉抓揉10分钟洗净。把粉肠套在漏斗口上绑紧，放肉块往下压。接近粉肠的另一头时，用棉线绑紧。

味精，花椒，胡椒面，辣椒面.白酒，糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时.由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时。

准备猪腿肉。去除筋膜。肥瘦分开切好。加入所列调味料，拌匀，腌制2-4小时之间。肠衣提前用清水泡起来，最后再放到酒里浸泡一下，去味，事实上现在的肠衣处理的都可以，味道几乎没有。

烟熏腊鸡怎么做好吃

烟熏鸡怎么制作 食材 鸡肉 适量 花椒 适量 葱 适量 方法/步骤 1 将花椒与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。2 用擀面杖碾碎，葱剁成细末，和花椒、盐一起拌匀，即成葱椒盐。

鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮，沥干水分。抹盐和花椒，放进盆里用重物压一天（放重物是为了将水压出来）。倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。

烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响薰的口感和颜色，喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会。关火后还要再焖10分钟。

双拼烤鸡腿腊肠炒儿菜清炒油菜

就可以把腊肠里面的油分慢慢煸炒出来，再把生姜末蒜末炒香，加入儿菜，用加一些剁椒翻炒一分钟，最后再加一些盐，葱花炒一下就可以吃了。

第一步：将[_a***_]清理干净，随后放进砧板上边，在离鸡翅关节部位靠肉3公分的地区，用水果刀切一圈，将肌肉筋膜断开，随后用切菜刀顺着骨骼，从鸡翅没有皮的面，将骨骼卸下来，取出来鸡肉，就会成为瘪瘪的一大块。

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