云南三角米粑粑做法大全,云南三角粑粑的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南三角米粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南三角米粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 一个三角粑的成本约多少钱？
2. 富川名菜？
3. 三角粑不蓬松的原因？
4. 三角粑和泡粑的配方区别？

一个三角粑的成本约多少钱？

成本约2元左右

三角粑是云南普洱地区家喻户晓的传统美食，也是普洱民间人家待客的佳品。三角粑粑的特点是形状如同菱角，皮薄馅多，鲜美香甜，口感柔和，糯而不腻，口味多样。是老少皆宜不可多得的大众美食之一。常见的口味有竹笋、茴香、韭菜加火腿或腊肉或鲜肉馅，花生馅、豆沙馅、芝麻馅、核桃馅等。

富川名菜？

当天的比赛,“秘制牛蹄”“慈姑炖鸡”“金榜题名”分获2016富川十大特色名菜前三名；“岔山梭子粑粑”“黑狗粑粑”“瑶乡米豆腐”等获得2016富川十大特色名小吃。“长寿养生宴”“长寿渔乡宴

三角粑不蓬松的原因？

三角粑不蓬松可能有以下几个原因：

面粉的质量不好：如果使用的面粉质量不好，可能会导致三角粑不够蓬松。建议使用高筋面粉制作三角粑，这样可以保证面团的筋度和弹性，从而使三角粑更加蓬松。

发酵不足：如果三角粑的发酵时间不足，可能会导致面团不够发酵，从而不够蓬松。建议延长发酵时间，或者在面团中加入适量的酵母，以促进发酵。

揉面过度：如果揉面过度，会导致面团中的空气被挤出，从而使三角粑不够蓬松。建议揉面时间不要过长，以避免面团中的空气被挤出。

火候不足：如果三角粑的火候不足，可能会导致三角粑不够蓬松。建议使用中火或大火煎炸三角粑，这样可以保证三角粑的蓬松度。

可能有以下几个：

1. 发酵时间不足：三角粑需要经过发酵才能使面团膨胀。如果发酵时间不足，面团没有充分发酵，就会导致粑粑不蓬松。确保给予足够的发酵时间，通常需要面团发酵至原来的1.5倍大小。

2. 面团水分不足或过多：水分是影响面团蓬松程度的重要因素。如果面团中水分不足，会导致面团干燥，无法产生足够的气泡。相反，如果水分过多，会使面团过于湿润，也会影响蓬松度。在制作三角粑时，需要根据配方准确控制好面团的水分。

3. 面团搅拌不均匀：搅拌过程中没有将空气充分混入面团中也会导致粑粑不蓬松。在搅拌面团时要注意均匀搅拌，并尽量避免过度搅拌。

4. 烘烤温度和时间不当：烘烤时温度过高或时间过长，会导致粑粑外层过早定型，内部无法充分膨胀。确保烘烤温度和时间适中，根据具体配方和烘烤设备调整。

三角粑和泡粑的配方区别？

一是产地不同。三角粑产于四川，是四川独有的糯米粑制作方法。泡粑在中国各地只要将糯米打成糍粑状的都叫糍粑；

二是配方不同。四川将糍粑从木板中弹跳而过，掉进放有黄豆面的簸箕中，发出“砰砰砰”响声叫三角粑。全国其他地方将糯打成粑粑的叫泡粑；

到此，以上就是小编对于云南三角米粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南三角米粑粑做法大全的4点解答对大家有用。