贵州小炒猪肝做法大全_小炒猪肝怎么做才好吃

本篇文章给大家谈谈贵州小炒猪肝做法大全，以及小炒猪肝怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、嫩滑爽口的小炒猪肝
• 2、小炒猪肝怎么炒才不会老?
• 3、小炒猪肝的家常做法
• 4、“小炒猪肝”的家常做法,味道干香?
• 5、炒猪肝的方法

嫩滑爽口的小炒猪肝

1、嫩炒五香猪肝的做法 猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片（一定要薄一点）。

2、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉，一勺耗油。

3、准备适量的猪肝，用清水冲洗干净之后，再将猪肝切成薄片。在切猪肝时最好是用刀背将猪肝的筋打断，这样做的目的是为了减少在炒时的阻力。将准备好的大蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。

小炒猪肝怎么炒才不会老?

1、大火快炒。高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，从而让猪肝更鲜嫩。盐要后放。盐有凝固蛋白质的作用，放早了猪肝就老了。 小贴士： 如果是煮的猪肝，要放在汤汁中保存，否则会变得干巴巴的。

2、炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。

4、猪肝放入后加入调好的料汁，然后改成大火，快速的翻炒均匀就可以出锅装盘了。

小炒猪肝的家常做法

1、步骤：先准备好食材。猪肝中放入少许盐用手抓匀。接着撒入少许胡椒粉抓匀。再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。锅热后倒入适量的花生油。倒入猪肝翻炒变色后盛起。接着放入配料翻炒。

2、家常猪肝的好吃简单做法 【青椒炒猪肝】首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。

3、【青椒炒猪肝】首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复搓揉挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。

4、准备适量的猪肝，用清水冲洗干净之后，再将猪肝切成薄片。在切猪肝时最好是用刀背将猪肝的筋打断，这样做的目的是为了减少在炒时的阻力。将准备好的大蒜切成蒜末，葱切成葱花备用。

“小炒猪肝”的家常做法,味道干香?

1、第一步，把猪肝切成片，放入容器里。第二步，把青椒和胡萝卜切成片备用，葱姜切成末备用。第三步，锅上灶，置入清水把青椒和胡萝卜煮熟备用。第四步，猪肝放入少许姜末，黄酒少许和淀粉拌匀上浆。

2、倒入适量的老抽。倒入半勺糖翻炒起香。1接着再滴几滴香醋，倒入之前炒好的猪肝继续翻炒。1快起锅时再撒入胡椒粉提味去腥。1完成。

3、猪肝放入后加入调好的料汁，然后改成大火，快速的翻炒均匀就可以出锅装盘了。

4、准备一个干净的盆，猪肝放里面，在加适量的淀粉，搅拌均匀，有淀粉等下炒的时候。可以锁住猪肝内部的水分。炒熟的猪肝表面有弹性，吃起来有水分，表面会出现一层淡淡的薄膜，味道超棒。

5、第一步：先把买回来的猪肝清洗一遍，然后切好装到盆子里面用生抽侵泡15分钟，然后把葱、姜、蒜清洗干净放到一边等着备用，等猪肝侵泡好的时候，倒入适量的淀粉搅拌均匀，这样炒出来的猪肝才会鲜香。

炒猪肝的方法

1、【青椒炒猪肝】首先我们准备一个新鲜的猪肝，用清水浸泡去除血渍，然后用手反复搓揉挤压，将猪肝内的血渍清洗干净。然后把猪肝切成均匀的片，尽量切的均匀，方便快速油炸，吃起来更嫩滑。

2、步骤：先准备好食材。猪肝中放入少许盐用手抓匀。接着撒入少许胡椒粉抓匀。再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。锅热后倒入适量的花生油。倒入猪肝翻炒变色后盛起。接着放入配料翻炒。

3、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉。一勺耗油。

4、炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。

5、做法一 食材准备 猪肝、姜、酱油、紫苏叶、白芝麻、面粉 制作步骤 猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料。

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