凉拌牛肉贵州做法大全_正宗凉拌牛肉的做法,最正宗的

本篇文章给大家谈谈凉拌牛肉贵州做法大全，以及正宗凉拌牛肉的做法,最正宗的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、新鲜牛肉怎么做凉菜好吃
• 2、凉拌牛肉的做法
• 3、牛肉怎么做成凉拌牛肉
• 4、这个凉拌牛肉真的没话说
• 5、牛肉片怎么做好吃又嫩
• 6、凉拌牛肉怎么做?

新鲜牛肉怎么做凉菜好吃

1、凉拌牛肉首先要选择新鲜的牛肉，把牛肉处理干净，牛肉焯水，焯好水后放入香料把牛肉煮熟，最后切片凉拌即可，凉拌好的牛肉色香味俱全，非常好吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃我们在买牛肉的时候先看颜色，新鲜的牛肉颜色。

2、第一步处理牛肉： 先把牛肉洗净浸泡半小时去除血水，然后捞出切成10厘米左右大小的牛肉块，葱白切段、生姜去皮切片、小米辣切小圈、香菜切碎备用。

3、牛肉要买新鲜牛肉，才能做凉拌菜；不能食用冰冻牛肉。选择牛肉非常重要，要买很嫩的里脊肉，切成薄片。烫熟牛肉过程，只需几秒钟。建议一小部分一小部分烫，这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩。

凉拌牛肉的做法

1、牛肉300克、香菜50克、小米辣20克、大蒜20克、辣椒粉10克、醋2勺、盐2勺、油20克、生抽2勺。 凉拌牛肉的做法： 把牛肉洗净。 把牛肉切成片。 把香菜洗净。 把香菜切成段。 把小米辣切成圈。

2、做法步骤： 牛肉切薄片，一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制半小时。 调一碗料汁，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一个线椒，几个小米辣，倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。

3、凉拌牛肉的做法 1 黄瓜一根，清洗干净，先切片再切丝。2 堆成一个小山在盘子中间。3 牛肉切成均匀大小的薄片。4 依次围着小山转一圈。5 全部码好。6 准备一根香菜切碎备用。7 大蒜3瓣捣成泥，加入白芝麻，辣椒面。

4、新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽。加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。

5、凉拌牛肉 做法：牛肉切片，倒入少许胡椒粉，1勺淀粉，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，少许盐。拌匀腌制20分钟，调一个凉拌酱汁，牛肉煮熟过凉水，倒入香菜和酱汁拌匀就可以吃啦。

6、宽冬粉50公克，牛肉片80公克，小蕃茄2颗，洋葱适量，香菜适量，葱适量，辣椒适量，泰式凉拌汁3大匙。做法 （1）宽冬粉先用水浸泡，软化后剪短至方便食用的.长度，再用沸水煮约3分钟至熟，取出后待凉备用。

牛肉怎么做成凉拌牛肉

熟牛肉切丝；洋葱切丝；蕃茄去籽切成条；大黄瓜去皮、去籽、切丝；红辣椒去籽、切丝；柠檬榨成汁备用。将作法1的洋葱丝冲水5分钟后，挤干水份备用。将作法2的所有材料和所有调味料拌匀即可。

第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状；洋葱切丝；柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用。作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

【做法】卤好的牛肉切片，将生姜+大蒜+干辣椒粉切碎后备用。切好的牛肉装盘，加入胡椒+味精+醋+糖+生抽+葱+香菜备用。锅内倒入食用油，烧热后，加入生姜+大蒜爆炒，使其激发食材香气。

具体步骤：首先将牛腱肉清洗过后待用。然后把配料准备好待用。煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。

凉拌牛肉是怎么做的？ 大家好，我是麟大官人，我的回答是： 凉拌牛肉的做法其实非常的多，不同的牛肉、不同的配料、甚至不同的切法，做出来的凉拌牛肉口感都是不一样的。

这个凉拌牛肉真的没话说

1、【凉拌牛肉】食物：生牛腱子，八角，麻椒，香叶，茴香，香菜，姜蒜，小米椒调味品：生抽，米酒，食用盐，味精，耗油，油辣子，白芝麻，芝麻油，醋 制作过程：第一步，把牛腱子放进冷水中泡浸一小时，泡去血污。

2、凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

3、牛肉切片，加一勺料酒、一勺老抽、半勺盐，适量淀粉； 腌制15分钟； 牛肉焯水一分钟； 倒入酱汁； 一大把香菜，少许小米辣，拌匀开吃。

4、用刀背轻敲可以松开牛肉的纤维组织，使牛肉变嫩。 切牛肉（逆丝切），用料酒、酱油、生姜等腌制； 用热锅里的冷油，快速翻炒，这样就可以做出美味的嫩牛肉。

5、凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。

牛肉片怎么做好吃又嫩

牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。

水煮牛肉我很爱吃，想要做出好吃的水煮牛肉，我们需要把牛肉腌到位，烫牛肉手速要很快。才能将肉片做得滑嫩好吃。

锅里放油烧热，放入姜片，再放入腌制好的牛肉片，大火炒，炒到牛肉变色就可以起锅了。 起锅的时候撒入少许孜然粉，这样炒出来的牛肉又嫩又好吃。 注意事项： 意炒牛肉的火一定要旺，这样炒出来的牛肉才好吃。

买牛肉的时候请店家帮忙切好的，回来冷水冲洗干净。加入生抽，料酒，胡椒粉，戴上食品手套，抓拌均匀。再加入番薯粉，再次抓拌均匀。最后淋上[_a***_]油，充分拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。

想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃，选材和烹制方法是关键，食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉，肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩，是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。

牛肉呈深褐色，关火。撒一把炒香的芝麻，拌匀，出锅。 注意： 我一直用的是牛腩炒，切大约5毫米厚的片。 这次做的时候直接用了花椒，最后出锅的时候又加了点花椒粉。 建议大家用铁锅炒，加了调味粉以后，很容易粘锅。

凉拌牛肉怎么做?

把牛肉洗净。 把牛肉切成片。 把香菜洗净。 把香菜切成段。 把小米辣切成圈。 把大蒜剁成蒜末。 锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。 把焯好水的牛肉片捞出备用。

做法步骤： 牛肉切薄片，一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制半小时。 调一碗料汁，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一个线椒，几个小米辣，倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。

其实，牛肉的最终口感如何，不仅跟做法有关，跟切肉的方法也有很大关系，在这里以凉拌牛肉为例，将我从岳母大人那里学到的经验分享给大家，相信你也能和我一样做出美味可口的凉拌牛肉。

放入蒜末、葱花、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，若能吃辣放入小米椒圈、辣椒油，这样做出来更美味，根据自己的需求调整。

凉拌牛肉是怎么做的？ 大家好，我是麟大官人，我的回答是： 凉拌牛肉的做法其实非常的多，不同的牛肉、不同的配料、甚至不同的切法，做出来的凉拌牛肉口感都是不一样的。

凉拌牛肉（朋友聚会必做！）的做法 准备好煮牛肉的香料。花椒3汤匙，八角2颗，香叶4片，草果1颗，桂皮2小段，姜8片。牛肉放压力锅，放自来水进去，水量要超过牛肉2个手指段左右。

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