云南蘑菇的做法大全图片_云南蘑菇图片大全图片

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本文目录一览：

• 1、我国的云南,能把菌做成哪些独特的美味?
• 2、云南一村民上山找蘑菇,挖到一颗个头比孩子还大的鸡枞菌,这种蘑菇怎么吃...
• 3、菌菇类食物的做法

我国的云南,能把菌做成哪些独特的美味?

羊肚菌是云南省特产食用菌，主要产于丽江地区和迪庆藏族自治州。Morchella表面因与黑色绿***格、椭圆形和洋梨有点相似而得名。羊肚菌肉柔软，有香味，味道新鲜，营养丰富。享有一定的声誉，畅销国内外。

奶浆菌可以算是几十种云南菌菇中最特别的一个，它有一大特点，那就是不管弄断它的哪一个部位，都会流出一种乳白色的液体，就像牛奶一样。

菌火锅。煮一锅鸡汤，来做火锅的汤底，然后把菌成个的直接放进去，比如青头菌，大脚菇，等等煮20分钟，一定要煮熟，不然有毒，里面也可以加入火锅的常用菜品，（一般都是以各种品类的菌为主）弄个沾水，好吃得很。

拿臭豆腐跟鱼一起煮都是可以的，超级美味。云南的土猪也是，当地的猪肉，可以做成油炸土猪肉，猪是当地的小型猪，一般叫做黑毛猪。浑身漆黑，跑起来健步如飞那种最健康，味道也是最好的。

云南吃菌的季节又到了，喜欢约上几个小伙伴一起去山上捡菌，在山里能捡到好多种菌，如青头菌、奶浆菌、牛干菌、黄牛干、黄丝菌、鸡油菌等好多品种，我们喜欢各种菌一起炒。

云南一村民上山找蘑菇,挖到一颗个头比孩子还大的鸡枞菌,这种蘑菇怎么吃...

云南临沧一名村民上山去挖蘑菇的时候发现了一个鸡枞菌，这可不是一般的大，这个鸡枞菌的菌伞竟然要比小朋友的头还要打，两只手手捧不过来，当时很多人都表示从来没有见过这么大的鸡枞菌，完全就是个鸡枞王。

后来卖了，购买者已经把这个菌王炸着吃了。云南村民去山中***集野生菌的时候，居然挖到了5斤重的鸡纵菌王，这是极为罕见的。后来村民把这朵鸡枞菌王卖给了在当地收购野生菌的王先生。

鸡纵菌可以说是生活中常见的一种菌菇类食物，不仅可以炒着吃，也可以和其他食物一起炖汤喝，让食物变得更加美味。另外，鸡枞菌还含有十分丰富的粗纤维、铁、蛋白质以及钙等多种营养物质，整体的营养价值还是比较高的。

对于野生的这种菌类非常的少了，对于生产环境的破坏，许多菌类的生存环境都没了。

菌菇类食物的做法

做法 先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。

金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。将剁椒铺在金针菇上面。蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟。金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。小葱切末，洒在剁椒上。浇一些蒸鱼豉油。

一，口蘑炒木耳。【食材准备】口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。

鸡腿洗净后斩成一大段，平菇洗净去梗切片，豌豆粒这儿能用冻扁豆，还可以用生菜、连藕、马铃薯等食材，再切适当冬茹生姜片预留。炒菜锅内倒入少量植物油，烧开后倒入鸡腿，迅速煸炒至掉色。

做法步骤：第1步、准备好的蘑菇，过水焯一下。第2步、葱姜蒜切沫。第3步、锅中加底油，加姜花椒大料。第4步、放入蘑菇进行翻炒。第5步、加酱油和蒜进行翻炒。第6步、装盘就可以了。

隔水蒸十二分钟，就可以出锅了，接着撒上葱花点缀。锅中倒入油，烧至八成热，将热油浇在香菇鹌鹑蛋上，最后淋入生抽，就可以品尝啦。所以，菌类的使用方法还是很多的，制作方法也简单。

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