四川凉拌牛腩做法大全_正宗四川凉拌牛肉

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本文目录一览：

• 1、凉拌牛肉的做法
• 2、凉拌牛肉做法
• 3、要凉拌牛肉怎么做好吃
• 4、凉拌牛肉的制作方法
• 5、凉拌牛肉的家常做法
• 6、凉拌牛肉是怎么做的?

凉拌牛肉的做法

牛肉300克、香菜50克、小米辣20克、大蒜20克、辣椒粉10克、醋2勺、盐2勺、油20克、生抽2勺。 凉拌牛肉的做法： 把牛肉洗净。 把牛肉切成片。 把香菜洗净。 把香菜切成段。 把小米辣切成圈。

做法步骤： 牛肉切薄片，一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制半小时。 调一碗料汁，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一个线椒，几个小米辣，倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。

凉拌牛肉的做法 1 黄瓜一根，清洗干净，先切片再切丝。2 堆成一个小山在盘子中间。3 牛肉切成均匀大小的薄片。4 依次围着小山转一圈。5 全部码好。6 准备一根香菜切碎备用。7 大蒜3瓣捣成泥，加入白芝麻，辣椒面。

凉拌牛肉做法

1、把牛肉洗净。 把牛肉切成片。 把香菜洗净。 把香菜切成段。 把小米辣切成圈。 把大蒜剁成蒜末。 锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。 把焯好水的牛肉片捞出备用。

2、做法步骤： 牛肉切薄片，一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制半小时。 调一碗料汁，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一个线椒，几个小米辣，倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。

3、凉拌牛肉的做法 1 黄瓜一根，清洗干净，先切片再切丝。2 堆成一个小山在盘子中间。3 牛肉切成均匀大小的薄片。4 依次围着小山转一圈。5 全部码好。6 准备一根香菜切碎备用。7 大蒜3瓣捣成泥，加入白芝麻，辣椒面。

要凉拌牛肉怎么做好吃

1、绿豆粉皮加水泡软，放入开水锅中煮熟，出锅切成丝备用。黄瓜洗净去皮，不要去干净稍留些，卷起更好看，用去皮器削成长片。放点盐腌一下，再逐片卷成卷围着盘子摆一圈。

2、黄瓜一根，清洗干净，先切片再切丝。堆成一个小山在盘子中间。牛肉切成均匀大小的薄片。依次围着小山转一圈。全部码好。准备一根香菜切碎备用。大蒜3瓣捣成泥，加入白芝麻，辣椒面。

3、首先就是要将肉切片；蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末备用。蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀。将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。

凉拌牛肉的制作方法

把牛肉洗净。 把牛肉切成片。 把香菜洗净。 把香菜切成段。 把小米辣切成圈。 把大蒜剁成蒜末。 锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。 把焯好水的牛肉片捞出备用。

第三部分：凉拌牛肉的制作方法 牛肉处理。把选好的牛肉洗净，切成薄片。入锅加水焯烫，让牛肉不再生血水，再用干净的水把牛肉洗干净，放在碗里，淋上黄酒。蒜泥处理。

首先就是要将肉切片；蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末备用。蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀。将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。

制作过程：第一步，把牛腱子放进冷水中泡浸一小时，泡去血污。锅内添加清水，放进牛腱子，大火烧开，撇去白沫子。随后捞起来，用清水洗干净。小技巧：煮牛肉最好是***用牛腱子，肉多有筋，口感好，味儿变香。

凉拌牛肉的家常做法

熟牛肉如果切成牛肉片，需要先找到牛肉的条纹肌理，然后在牛肉的另外一面，逆着牛肉的条纹切下去，并且切的速度要快，这样可以切除又薄又完整的牛肉片；如果是切牛肉条，就需要沿着条纹肌理切，也能切成一块块的吃起来更有嚼劲。

凉拌牛肉的家常做法如下：锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。

凉拌牛肉的家常做法如下：用料：瘦牛肉500克、胡萝卜1根、香菜1把、大蒜5瓣、小葱2棵、醋适量、生抽适量、白糖1小勺、玉米淀粉2小勺、香油或辣椒油适量。步骤：牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净。

凉拌牛肉是怎么做的?

把牛肉洗净。 把牛肉切成片。 把香菜洗净。 把香菜切成段。 把小米辣切成圈。 把大蒜剁成蒜末。 锅中水烧开，放入牛肉片，焯水2分钟。 把焯好水的牛肉片捞出备用。

第1步、山姆超市买的牛肉。第2步、锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。第3步、香菜洗净切段，小米辣切圈备用。第4步、蒜头拍扁剁碎。第5步、碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面。第6步、淋上热油。

做法 首先就是要将肉切片；蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末备用。蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀。将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。

首先将牛腱肉清洗过后待用。然后把配料准备好待用。煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。

牛腱做牛肉片挺好的，没肥肉，适合减肥美容的人吃哦。嘻嘻。凉拌牛肉片的做法 步骤step 1 清洗干净的牛腱冷水入汤锅中，下入姜片和花椒，大火翻滚后约20分钟 步骤step 2 煮至用筷子桶一下无血水溢出即捞出冲洗干净。

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