云南清水油面筋的做法大全,清水油面筋的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南清水油面筋的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南清水油面筋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油筋怎么做好吃？
2. 油面筋汤的正宗做法？

油筋怎么做好吃？

主料：猪肉300克、无锡清水油面筋8个

辅料：料酒、盐、姜汁、生抽、老抽、白胡椒粉、砂糖、葱姜水、葱花

做法：

1、猪肉剁成碎末放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲，再加入香葱末拌匀备用，准备好的油面筋和猪肉泥

2、在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可

3、锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后

4、再加入适量清水，放入塞好肉的油面筋大火煮沸

5、盖上锅盖转中小火煮15分钟

6、即可出锅

油面筋汤的正宗做法？

油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。下面是
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所需材料：油面筋、青菜、肉丝、冬笋、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒、葱姜蒜、食用油。
制作步骤：
将青菜洗净切段，冬笋切丝，油面筋用温水泡软备用。
肉丝用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入冬笋丝煸炒。
加入适量的水，放入泡好的油面筋，大火烧开。
加入炒好的肉丝和青菜，再次烧开。
调入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒和香油，搅拌均匀即可。
这样，一碗美味的油面筋汤就做好了。你可以根据个人口味加入适量的醋或辣椒油，让汤更加开胃。希望你会喜欢这道美食！

猪肉馅和葱、姜末、生抽、料酒、麻油以及鸡蛋清混合，用筷子朝一个方向搅打成泥，注意液体的分量，不要把肉馅调得太湿。

步骤 2

薄百页裁成正方形的小张，比手掌略大一些即可，

步骤 3

肉馅放中间偏其中一角的位置，最好放成长条形，比较容易包，该角往中间折，顺势将肉馅包入，左右两角往中间折，带肉馅一起往前翻滚，一个面结就做好了。双档做两个就可以。

步骤 4

油面筋用食指戳个洞，然后伸进去把里面脆脆的面筋组织破坏掉一部分，不要把外皮弄破就可以，然后用筷子把肉馅塞进去，多塞一些煮出来比较好看，注意不要塞爆了

步骤 5

高汤在锅子里用大火加热到沸腾，把面结和油面筋放下去，用中火煮，直到熟透。放一小捆粉丝下去，煮2-3分钟，直到转为透明。

步骤 6

这是一道上海特色菜，按照以下方法就可以做好。

主料：毛豆195克，面筋150克

辅料：郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，鸡精适量

做法步骤：

1.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

到此，以上就是小编对于云南清水油面筋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南清水油面筋的做法大全的2点解答对大家有用。