云南过年米糕做法大全,云南过年米糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南过年米糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南过年米糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南米糕最正宗的做法？
2. 云南米糕的做法？
3. 正宗云南特产米糕蒸多久？

云南米糕最正宗的做法？

1. 大米250克浸泡过夜

2. 沥干后加入125g清水

3. 分三次搅打

4. 打成有小渣渣的米浆

5. 取一半米浆微微烫热

6. 将生米浆倒入

7. 充分拌匀

8. 加入100克过筛后的面粉

9. 轻轻拌匀

10. 加入适量凉水调匀

云南米糕的做法？

准备材料：糯米：250g、食盐：1勺、糖：适量、桂花：适量、花生芝麻馅：适量。

1、糯米淘洗干净，然后清水浸泡12小时左右。

2、12小时后把糯米捞出来沥干水分，然后放入蒸锅，蒸40分钟。

3、糯米蒸好后，盛出放入适量的白糖，一匙盐拌匀备用。

4、模具四周抹油，铺上一层拌好的糯米饭。

正宗云南特产米糕蒸多久？

米糕要蒸10分钟左右就会熟，而且建议大家要用专门的蒸锅来蒸会快一点，如果说是用一般的菜锅，可能密封性不是特别好，那么蒸的时间就要延长一些，而且米糕它是要放一些坚果和黑芝麻在上面，吃起来口感会更丰富一些，只有米糕可能就不是特别好吃。

米糕在水开后大火蒸上20-25分钟即可。米糕要蒸多久才熟要依据米糕的分量、厚薄而定，而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同，所以蒸的时间也会有所不同。米糕米糕拥有很悠久的历史，昰中囯特色传统小吃食品之一。米糕昰用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有稻饼、饵、糍等多种称呼。汉代的扬雄在方言一书中就已有糕的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

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