四川爆肥肠的做法大全_川味火爆肥肠的做法 川菜

dfnjsfkhak 2024-01-27 33

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本文目录一览:

川味火爆肥肠的做法

方法/步骤1 准备好食材:肥肠、蒜苗叶、蒜末、泡椒末 肥肠一定要洗干净可以使用盐腌制一会,如果已经用盐腌制了,之后炒的时候就不要放盐了。

洗:这个步骤好像不喜欢也没办法,还是得洗。肥肠加上1勺白糖、1勺盐,不断抓捏,去除表面的粘液(这是腥膻味的来源),再用清水洗净,重复两遍。

四川爆肥肠的做法大全_川味火爆肥肠的做法 川菜
(图片来源网络,侵删)

川味火爆肥肠的做法步骤 1准备工作:将肥肠用盐、料酒泡10分钟然后将肥肠翻一面,把肥肠内的油去掉(不干净)。

四川爆炒肥肠的家常做法

1、首先,选购一个新鲜的猪肠,先剁成小段再用清水和盐将其浸泡一段时间去除异味,再滚水焯水去除血水和脏物。接着,将焯水后的猪肠切成放入油锅中炒至微***,沥干油份备用

2、爆炒肥肠 准备食材:肥肠600克,食盐一勺,白酒一杯,面粉50克,小苏1打5克,白醋一勺,胡椒粉5克、干辣椒青椒各5个,生抽一杯,鸡精5克,食用油一杯,葱2段、姜一块、花椒粒一把,八角3个,料酒一壶。

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(图片来源网络,侵删)

3、首先要准备适量肥肠,肥肠要仔细对其进行清洗。在清洗的时候,肥肠表面的粘液,一定要完全清洗掉,否则肥肠味道容易发腥。为此我建议大家,在清洗肥肠的时候,多加入两大勺面粉一同清洗。

4、肥肠翻面去除肥油,放盐、生粉揉搓洗三遍,起锅烧水,放一勺盐、大葱、蒜、两勺料酒煮五分钟。捞出肥肠。 重新起锅烧水,放入肥肠、八角桂皮香叶、花椒、大葱姜片、料酒煮制二十分钟捞出,切块备用。

5、步骤一:选购材料 做爆炒肥肠,首先得选择好材料。一般选择肥肠、青椒、红椒、蒜末、生姜豆瓣酱花椒粉等作为原料。而肥肠的选购也很关键,最好选择新鲜、带血丝、口感肥美的肥肠。

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(图片来源网络,侵删)

火爆肥肠的川味做法

1、方法/步骤1 准备好食材:肥肠、蒜苗叶、蒜末、泡椒末 肥肠一定要洗干净,可以使用盐腌制一会,如果已经用盐腌制了,之后炒的时候就不要放盐了。

2、洗:这个步骤好像不喜欢也没办法,还是得洗。肥肠加上1勺白糖、1勺盐,不断抓捏,去除表面的粘液(这是腥膻味的来源),再用清水洗净,重复两遍。

3、川味火爆肥肠的做法步骤 1准备工作:将肥肠用盐、料酒泡10分钟,然后将肥肠翻一面,把肥肠内的油去掉(不干净)。

四川正宗火爆肥肠做法

1、主料:肥肠半斤,干辣椒一把,豆瓣酱一大勺,青花椒一小把,独蒜3个,姜3片,二荆条辣椒5个,盐少许,生抽适量,料酒少许,大葱半根,芹菜两根。肥肠翻过来洗净,撕去里面的油,再翻回来煮半小时后切段。

2、方法/步骤1 准备好食材:肥肠、蒜苗叶、蒜末、泡椒末 肥肠一定要洗干净,可以使用盐腌制一会,如果已经用盐腌制了,之后炒的时候就不要放盐了。

3、做法步骤:粗处理的肥肠。(精灵生活的周边菜市,有粗略清理,焯水处理的肥肠销售)用剪刀剪开肠子,清理内部附着的油花,杂质等。洗净后放入碗中,加入玉米淀粉,高度白酒(50度以上),用手不停的搓抓5分钟。

4、洗:这个步骤好像不喜欢也没办法,还是得洗。肥肠加上1勺白糖、1勺盐,不断抓捏,去除表面的粘液(这是腥膻味的来源),再用清水洗净,重复两遍。

5、火爆肥肠需要的食材有:肥肠、干辣椒、蒜、姜、青椒、红椒、黄椒、花椒、盐、豆瓣酱、酱油、糖。油温大概七八成的时候先把花椒和蒜瓣放进去崩锅,再加入葱段和姜片。提前煮好的肥肠,分在密封袋里冷冻保存

6、火爆肥肠最正宗的做法如下:主料:肥肠500g。辅料:大葱1根、料酒1勺、盐适量、泡椒1把、蒜叶适量、小米椒适量、辣椒粉适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、十三香适量。

四川火爆肥肠怎么做如何做好吃

火爆肥肠的做法 肥肠沥干切段待用。姜切片,蒜轻拍成块粒,干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。

主料:肥肠半斤,干辣椒一把,豆瓣酱一大勺,青花椒一小把,独蒜3个,姜3片,二荆条辣椒5个,盐少许,生抽适量,料酒少许,大葱半根,芹菜两根。肥肠翻过来洗净,撕去里面的油,再翻回来煮半小时后切段。

洗:这个步骤好像不喜欢也没办法,还是得洗。肥肠加上1勺白糖、1勺盐,不断抓捏,去除表面的粘液(这是腥膻味的来源),再用清水洗净,重复两遍。

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