重庆鸭锁骨做法大全_帮我搜一下鸭锁骨的做法

今天给各位分享重庆鸭锁骨做法大全的知识，其中也会对帮我搜一下鸭锁骨的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红烧鸭锁骨的做法步骤图,红烧鸭锁骨怎么做
• 2、卤鸭锁骨的做法窍门
• 3、鸭锁骨怎么做好吃最简单
• 4、怎样做鸭锁骨
• 5、鸭锁骨的做法卤味

红烧鸭锁骨的做法步骤图,红烧鸭锁骨怎么做

步骤 准备好的食材。（鸭锁骨预先飞水、过凉水冲洗、沥干。）冷锅冷油，下花椒炸香。下生姜煸炒几下。待炒出香味后倒入鸭锁骨翻炒。加点酱油炒匀后，放入八角、桂皮、冰糖、盐。一次性加入足够的冷水。

鸭锁骨解冻，清洗干净，去除气管等杂物。整个的鸭锁骨太占空间了，从中间剪开成两半。冷水下锅，放一半的葱姜料酒，大火煮开。用冷水冲洗干净浮沫，葱姜丢弃不用。

做法二：红烧鸭锁骨 主料：1000g鸭锁骨，30g小米椒 配料：适量油，适量盐，适量味精，适量酱油，适量料酒，适量黑胡椒，适量姜 制作步骤 鸭锁骨洗净。剁成小块。锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水。

制作步骤：鸭锁骨洗净。剁成小块。锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水。鸭锁骨焯好水，洗净。姜洗净切片，小米椒备好。锅烧热，放少许油。放姜片和小米椒煸香。放入鸭锁骨翻炒。翻炒水分，放料酒去腥。

鸭锁骨洗净。剁成小块.。锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水。鸭锁骨焯好水，洗净。姜洗净切片，小米椒备好。锅烧热，放少许油。放姜片和小米椒煸香。8放入鸭锁骨翻炒。9翻炒水分，放料酒去腥。

方法一 食材：盐适量，冰糖2小块，老抽适量，蒜适量，鸭锁骨适量，生抽适量，八角2个，姜片香叶片料酒适量。

卤鸭锁骨的做法窍门

卤鸭锁骨的做法 将买回来的鸭锁骨，解冻、洗净，对半劈开，好摆放一些，不然可能锅里放不下。然后清水浸泡1个小时！准备卤料！分别用碗装起来！卤鸭锁骨的做法 步骤2 将处理好的鸭锁骨沥干水分，整齐地摆放在砂锅里。

香卤鸭锁骨的做法 制作卤味包：准备辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶，白芷，香砂，桂皮，用茶包包好。（大家不要被我的图片误解啊，我那个想包来着，茶包没了，馋劲又来了，就直接把料儿丢锅里了）焯水。

一般***用中小火长时间加热，使胶原蛋白分解充分并溶解到汤汁中才利于收汁。在实际应用中，以上的收汁方法往往不是单独使用-而是几种方法的综合运用。例如糖醋排骨，就是蒸发收汁、自来芡收汁和糖收汁共同完成收汁的。

鸭锁骨怎么做好吃最简单

1、鸭锁骨 小洋葱 干辣椒 蒜头 辣酱 干锅鸭锁骨的做法 先将鸭锁骨改刀，焯水。

2、食材准备。生姜切片，大葱取葱白，切斜段。锁骨用砍刀从中间切成两段。将锁骨倒入锅内，加入一半用量的葱段和姜片，加入料酒和足够没过锁骨的凉水。焯水捞出后用清水将血沫和脏东西清洗干净，控水备用。

3、方法一食材：盐适量，冰糖2小块，老抽适量，蒜适量，鸭锁骨适量，生抽适量，八角2个，姜片香叶片料酒适量。

4、冰糖、鸡精、盐、煮至卤料出香味时，下入焯好水的鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂。注：特别说明下，卤好的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里放凉，会让卤味更足。而且这样出来的肉还不会材，口感更好些。

5、鸭锁骨是很多人喜欢的卤味之一，但是要想做出口感鲜美、香味浓郁的鸭锁骨卤味，需要掌握一些技巧。下面就来介绍一下如何做出好吃的鸭锁骨卤味。首先，选择好鸭锁骨。

6、今天来跟大家介绍红烧鸭锁骨怎么做。红烧鸭锁骨做起来也是非常简单的，而且吃着比较清淡，非常适合我们将它作为一种休闲零食来食用。

怎样做鸭锁骨

首先准备好以下材料。然后将鸭锁骨放入冷水中煮。鸭锁骨放入冷水中煮，撇去浮沫。将卤制的大料放入， 再加入适量的白酒。倒入适量的老抽。再加入比平时量多点的盐。加盖转为小火炖煮25分钟。

准备原料：鸭锁骨750g、食盐适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、调和油适量 冷锅冷油，下花椒炸香。下生姜煸炒几下。待炒出香味后倒入鸭锁骨翻炒。

方法一 食材：盐适量，冰糖2小块，老抽适量，蒜适量，鸭锁骨适量，生抽适量，八角2个，姜片香叶片料酒适量。

食材准备。生姜切片，大葱取葱白，切斜段。锁骨用砍刀从中间切成两段。将锁骨倒入锅内，加入一半用量的葱段和姜片，加入料酒和足够没过锁骨的凉水。焯水捞出后用清水将血沫和脏东西清洗干净，控水备用。

鸭锁骨的做法卤味

白酒（或者料酒）25g（60g）卤鸭锁骨的做法 将买回来的鸭锁骨，解冻、洗净，对半劈开，好摆放一些，不然可能锅里放不下。

把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡2小时，待鸭颈里的血水全部泡出来后，再用清水冲洗几次，彻底洗净血水、污物，再在沸水中烫大约5-10分钟，这样使鸭颈腥味大量去掉，鸭颈洁净白亮，色形美观，待用。

鸭锁骨洗净。热锅，加油，放入白糖。等白糖熔化，起泡就可以放入鸭锁骨，炒出颜色，加入少许酱油。把炒好的鸭锁骨放入砂锅，加入作料。

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