重庆麻辣烫的做法配方大全,重庆麻辣烫的做法配方大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣烫的做法配方大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆麻辣烫的做法配方大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆砂锅麻辣烫做法？

重庆砂锅麻辣烫做法？

1、准备好各种食材，龙利鱼，土豆，白萝卜，鹌鹑蛋。

2、还有绿叶菜，口蘑，西蓝花，菜花，杏鲍菇，这些可以提高免疫力，补充各种维生素和微量元素。

3、各种食材洗净，根茎类的切片。

4、菜花类摘小朵，蘑菇类切片。全部下开水焯熟。

5、龙利鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。

6、开火，砂锅内放入火锅底料

7、加入水或者高汤煮开，调入盐。

8、把焯过水的食材全部倒入锅中，入味两分钟，就完成了。

1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用；

　　2、 加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金***，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温；

　　3、 当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。（即成底料）

　　底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣烫的做法配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣烫的做法配方大全的1点解答对大家有用。