四川馄饨内馅做法大全,四川馄饨内馅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川馄饨内馅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川馄饨内馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 七里香馄饨馅的做法和配料？
2. 馄饨肉馅的做法？
3. 四川云吞做法？

七里香馄饨馅的做法和配料？

馅的用料

鸡蛋 1个猪肉末 500g香葱 100g姜末 适量香油 少许色拉油 少许嫩肉粉 适量盐、鸡精 适量胡椒粉 一勺

步骤一、先将姜洗切末，姜末尽量切细一些

步骤二、这一步就是切葱了

步骤三、这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦！

步骤四、这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许

步骤五、这个是最关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～

步骤六、这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～

配料

瘦肉400克。肥肉400克。蛋清100克。盐10克 白糖0克。味精2克。鸡精2克.猪香膏1克。回味粉3克。茴香粉3克。鲜姜汁10克。料酒10克。白胡椒粉0.8克。香料粉10克。生粉45克。冰水10克。皮冻10克。

原料：菠菜、冬笋、鲜香菇、馄饨皮

做法：

1. 菠菜摘洗干净，用开水烫软，再用冷水冲凉后切碎。煮熟的冬笋切碎，鲜香菇也用开水焯过之后切碎。

2. 所有材料混在一起，放油、盐，拌匀，包成馄饨。

3. 水烧开放入馄饨，煮两、三分钟，放入生抽、紫菜、香菜即可出锅。

4. 这种是素食的做法.

配方

肉泥适量，葱姜适量，葱油适量，紫菜骨汤适量，馄饨皮适量。

1/选择新鲜的猪后腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7.这样制作出来的肉馅口感比较鲜嫩。把猪肉剁成泥。

2/放入葱姜，料酒，十三香，盐等调料。搅拌均匀。放在冰箱里冷藏一会儿，然后肉泥会变得比较干，我们可以在里面加少许的水，这样肉就更加的嫩了。

3/葱油是千里香馄饨必不可少的重要调料，下面我们来熬制葱油。铁锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候我们放入葱姜和少许的香料小火进行熬制。

馄饨肉馅的做法？

1，500克肋条肉去皮(有肥有瘦才香)，先切成片再改刀切成丝，最后切成小丁。把肉丁再剁成肉馅，多剁一会，剁的越细越好。剁的馅比绞的馅香。剁好放入盆中

2，一根大葱去掉头和叶子(叶子有点发苦影响味道)剁碎；20克花椒放开水中泡15分钟；去皮生姜3片剁成未

3，把葱姜放入肉馅中，打入两颗鸡蛋清，加入生抽和老抽各一汤勺，2小勺食盐，1小勺蚝油，一汤勺香油，泡好的花椒水少量多次倒入，用四根筷子顺着一个方向搅，搅到粘稠状，所有食材都融合在一起就可以了

馄饨肉馅做好了。

四川云吞做法？

馅料做法:

1、材料：肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只。

2、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。

3、油菜洗净，放入滚水中快速氽烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。

4、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。

5、将馅料包入皮中，包成馄饨形即可。

先上肉馅做法：猪肉根据喜好，可以瘦肉七成，肥肉三成，剁成肉馅，马蹄数个切碎，鸡蛋一个，姜末，盐，少量香油或葱头末，反复搅匀。

料:蒜末，酱油，醋，香油，辣椒油，老干妈，热锅烧油，淋入碗里，再放葱花，盐。

肉馅放云吞皮中间，斜对折，一端用筷子沾点水，反手一捏就好。具体拍照过程发上来哈：

肉馅适量放在云吞皮中间。

用筷子压住云吞皮对折，然后抽出筷子，左手拇指顺便压一下云吞皮90°位置。

到此，以上就是小编对于四川馄饨内馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川馄饨内馅做法大全的3点解答对大家有用。