鲤鱼煮菜四川做法窍门大全_鲤鱼家常菜

本篇文章给大家谈谈鲤鱼煮菜四川做法窍门大全，以及鲤鱼家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、川菜黄豆芽炖鲤鱼怎么做
• 2、酸菜鲤鱼的家常做法
• 3、【鲤鱼有哪些好吃的菜谱做法】鲤鱼做法大全菜谱
• 4、鲤鱼怎么做才好吃酸菜鱼的做法?

川菜黄豆芽炖鲤鱼怎么做

将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；（2）洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；（3）泡酸菜洗净，切碎；（4）葱白切寸段，另备葱花。

黄豆芽洗浄备用；3） 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。

主料：鱼500g、黄豆芽250g、白菜150g。辅料：生粉适量、鸡蛋清适量、红辣椒两个。调料：油适量、盐适量、生抽适量。鱼片洗干净后用盐腌15分钟。再打入蛋清和生粉搅拌均腌5分钟入味。

酸菜鲤鱼的家常做法

1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

2、首先我们要购买好鲤鱼一条大概要4斤重，一般超市或市场都可以买得到。将鲤鱼购买好之后要先用菜刀把鲤鱼的鳞片先给去掉。将鲤鱼的鳞片去掉之后用菜刀把鲤鱼的腹部划开，然后取出内脏。

3、酸辣鲤鱼的做法 准备材料：一条鲤鱼，挂鳞，剖肚，（买的时候，鱼老板可以帮你处理鱼的），鱼身两面各斜划几刀。

4、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

5、将鲤鱼在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀，不用切透，将鱼身两侧的白色腥线抽出，晾干。泡青菜攥干水份后切成丝，泡红辣椒切末。

6、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏后切块，用盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟左右。 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒。 加入泡好的酸菜，翻炒至酸菜变软。

【鲤鱼有哪些好吃的菜谱做法】鲤鱼做法大全菜谱

1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。

2、糖醋鲤鱼：材料：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜等。

3、红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、糖醋鲤鱼、瓦块鱼、酸菜鱼、炒鱼片、炸鱼排、鱼皮凉菜、炖鱼杂、炒鱼杂。红烧鲤鱼 说道鲤鱼，第一个想起的就是红烧鲤鱼了，红烧鲤鱼几乎是北方各大饭店必备的一道菜肴。

4、做法 鲤鱼头剖开洗净，豆腐切块，香菇泡发，葱姜蒜切末。起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱，煸鲤鱼头片刻。放1碗水、料酒、酱油、豆腐、香菇，焖煮10分钟。放盐和鸡精调味，收汤即可。

5、做法 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。

鲤鱼怎么做才好吃酸菜鱼的做法?

其制作方法是将鱼用蛋清和淀粉腌制，炒好酸菜后同鱼片一起加入开水中煮上几分钟，加入调味料即可。

做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

酸菜鱼的做法 步骤step 1 处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净，鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净，把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。

麻辣酸菜鱼火锅做法 材料：鲤鱼1条（1000克左右）、陈年泡青酸菜250克、鸡蛋清1个、混合油40克、汤1250克、精盐4克、味精3克、胡椒面4克、料酒15克、泡辣椒末25克、花椒10粒、姜片3克、蒜瓣7克。

将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏后切块，用盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟左右。 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒。 加入泡好的酸菜，翻炒至酸菜变软。

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