贵州豌豆糕做法大全,贵州豌豆糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豌豆糕做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豌豆糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南豌豆糕的做法？
2. 鄢陵豌豆糕的做法？
3. 老式颗粒豌豆糕的做法？
4. 新鲜豌豆糕的吃法？

河南豌豆糕的做法？

用料 干豌豆 面粉 糯米粉 糖 琼脂 豌豆糕（两种版本）的做法 干豌豆提前用水泡一夜，泡开，放进锅内蒸熟或者煮熟备用。要煮到用勺子一碾就碎的程度，这样才够绵。面粉与糯米粉以7:3的比例混合，倒进料理盆里和煮好的豌豆拌匀，依自己的口味添加白糖，上锅蒸25分钟，目的是为了让面粉成熟。取出后即可切块食用。

第二种就是像豌豆黄一样的。把煮熟的豌豆添适量水，用搅拌机打成细腻的豌豆沙。打好的豌豆沙倒进小锅里煮开，加入泡开的琼脂，边煮边搅拌直到琼脂完全融化。加入糖，关火倒出，放凉就会自动结成块了。（还可以根据自己的喜好加柿饼、蜜枣、葡萄干进去哟~）

鄢陵豌豆糕的做法？

准备制作的材料：豌豆、水、糖、琼脂、蜜糖。

制作步骤：

1.把豌豆洗干净放入到两斤水中浸泡，然后在放入冰箱中备第二天使用。

2.把烧热蒸锅，将泡好的豌豆放上蒸锅蒸大概30分钟左右。

3.当豌豆蒸软之后放到果汁机中磨成豌豆浆，放入果汁机中，打磨成豌豆浆。

主料：干豌豆仁200克，清水600克，白糖30克

做法步骤：

1.将200干克豌豆仁洗净，放压力锅内胆。

2.加入600克清水。

3.电压力锅选豆/蹄筋键。

5.加入30克白糖，搅拌一下。

6.倒入豆浆机，选果蔬冷饮键。

7.两三分钟就打好了，倒入保鲜盒室温冷却。

8.一个小时不到，凝固好了， 倒扣脱模，光滑细腻。

老式颗粒豌豆糕的做法？

1.豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟

2.泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥

3.泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法。如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间，千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费力）

4.豌豆皮和里面的豆仁自然分离，浸泡时间合理，在搓制豌豆皮的同时豌豆仁很容易被搓成两瓣

5.重复第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分离，放在盘中，稍微晾2分钟至豆皮发干，用嘴对着盘里的豆仁皮吹气（豆皮发干时重量变轻，用嘴对着豆皮吹气，豆皮很容易去掉。不过建议吹气的时候，最好把容器对着垃圾桶，以防豆皮飞得到处都是）

6.把豆皮吹掉，留下的***豆仁放在碗中

7.去皮的豌豆放在电压力锅中

8.加入清水500克

9.盖好锅盖，通电按“豆类”键按钮，开始煮制25分钟

10.等电压力锅停止工作，豌豆仁煮烂出沙（传统豌豆糕的制作方法是在砂锅或不锈钢锅里熬煮，注意千万不要用铁锅，铁锅容易使豌豆变色，影响色泽）

新鲜豌豆糕的吃法？

1.

豌豆洗净人锅中

2.

水开后煮10分钟。此时捞出的豌豆角就可以直接吃啦。我吃了一部分,剥出了一部分豆子。

3.

把煮好的豆角剥出豆子。

4.

把剥出的豆子碾碎,粘成泥状也行,不是太碎也没有关系。

5.

用模子把豌豆泥成形装盘。

主料：白豌豆500克。

辅料：优质柿饼400克，白糖250克，青红丝50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。

做法：

1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。

2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。

到此，以上就是小编对于贵州豌豆糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豌豆糕做法大全的4点解答对大家有用。