大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州鸭子做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州鸭子做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州鸭子做法?
步骤一:用锅烧热油,将提前腌制的鸭子倒进锅里用大火翻炒,放少量盐、糖,用小火焖煮15分钟,等鸭肉收水后盛出备用;
步骤二:倒入少量油,放入姜块若干、蒜瓣若干、鲜花椒、干辣椒段、尖椒段,等炒出香味后倒入酱油和糖适量,将之前炒好的鸭子倒入,并加入魔芋豆腐,并加啤酒适量焖煮30分钟(目的使鸭肉变软、入啤酒味);
步骤三:等鸭子煮软后,最后加入酸萝卜(用清水淘一下,将表面醋味冲干净),放在鸭子表面再煮10分钟即可。
1、鸭子洗干净剁块、姜切片、蒜切片、红椒切小块、小葱切葱花。
2、锅中烧热水,然后倒入鸭子焯水2分钟左右,捞出。
3、起锅倒油,油烧热后,倒入鸭子爆炒至出油,再倒入蒜、姜继续炒香,倒入啤酒焖煮20分钟,焖干水分。
4、然后加入红椒、盐、生抽继续翻炒,最后撒上葱花即可。
贵州爆炒鸭子正宗做法?
用料:土鸭 1只、泡椒泡姜 1小碗、蒜 十瓣、尖椒 4个、菜油 适量、郫县豆瓣酱 适量、花椒 十粒、盐 适量
爆炒鸭子的做法步骤:
步骤 1 鸭子洗干净,宰成块,沥水备用 蒜瓣拨好备用 青椒切断备用
步骤 2 菜油下锅大火烧,去除菜油生味,放入花椒,油温很高时,鸭子下锅爆炒。
步骤 3 爆炒至鸭子比较肥部分出油,锅中没什么水分时,加入一勺豆瓣酱,煎出红油,加入泡椒泡姜,炒香,整锅炒匀。
贵州啤酒鸭子的做法?
1、材料:鸭子一只,老姜一块,大蒜四瓣,生抽少许,老抽少许,精盐适量,八角2个,干辣椒段三个,啤酒1听,食用油少许。
2、首先选择一只一年左右的鸭子,然后将其宰杀好后剁成麻将块的大小,放入清水中洗净。
3、将处理好的鸭子放在炒锅中,然后加入适量的清水,没过鸭子。将其大火烧开汆烫两分钟。
4、在这里准备料头:老姜一块将其切片,大蒜四瓣,将其切片。
5、汆烫好的鸭子,我们将其捞出放入清水中洗净。炒锅烧热放入适量的食用油,油热后将处理好的鸭子炒出里面的水分。
6、再加入生抽两勺调味,老抽半勺调色。然后将其大火翻拌均匀。翻拌均匀之后,加入八角两颗,干辣椒段三个。大蒜四瓣,已经处理好的生姜片。然后再加入一听啤酒。盖上盖子大火烧开。
7、开锅之后,然后我们转中小火再次炖煮20分钟。20分钟过后,再加入四克的精盐调味,开大火将其翻拌收汁。
8、将汤汁收至浓稠时,在上面撒上少许的葱花。就可以出锅装盘了。一道美味可口,开胃又解馋的啤酒鸭就做好了。
贵州啤酒鸭是一道非常美味的家常菜,下面是其制作方法:
材料:
1. 去骨鸭肉块 500 克
2. 生姜 30 克
3. 葱 30 克
4. 食用油适量
5. 贵州啤酒 250 毫升
6. 冰糖 20 克
7. 盐适量
8. 生抽适量
贵州干锅火鸭的正宗做法?
1.鸭肉洗净后斩块;
2.冷水下锅绰水后捞起;
3.香豆干切小块,蒜白洗净切断,青椒洗净切片;
4.准备调料;
5.锅内到少一些油,油温5分热倒入调料爆香;
6.倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄;
7.倒入料酒150毫升;
8.加入老抽,加入生抽;
9.加入干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟;
到此,以上就是小编对于贵州鸭子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州鸭子做法大全的4点解答对大家有用。
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