正宗四川拌凉面的做法大全_四川凉拌面图片

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本文目录一览：

• 1、四川凉面的做法最正宗的做法
• 2、求教四川凉面的做法!!
• 3、四川凉拌面的做法
• 4、四川凉面怎么做

四川凉面的做法最正宗的做法

将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。（2）细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。

黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压。直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。酸辣凉面做法：备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。调汁。

凉面煮到8分熟。豆芽煮2分钟捞出泡冷水。面条放入冰水。捞出来，加点香油拌均匀。依次放入各种调料。搅拌均匀。放入碗里，表面放小米辣，花生米装饰。成品图。

四川凉面的做法 凉面的做法食材准备 面条500克，猪肉150克，雪菜、青椒各100克，鸡蛋1个，植物油、香油、辣椒油、酱油、白糖、醋、料酒、精盐、味精各适量。

正宗四川凉面的做法如下：材料准备：碱面250g、葱姜蒜适量、榨菜适量等等。水开后把面条煮至八成熟，事先准备一盆凉水然后快速捞出放入盆中，用筷子搅动几下，再沥干水分，在面条里加几滴油用筷子把面条挑散开。

求教四川凉面的做法!!

1、黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压。直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。酸辣凉面做法：备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。调汁。

2、面条煮熟后，需要在冰水中冷却一会儿并去除多余的淀粉。酱汁可以根据个人口味添加或减少材料，但同样需要将各种材料混合在一起并搅拌均匀。将面条放在碗里，然后将酱汁倒进面条上即可。

3、做法步骤： 在盘子里放上一份凉拌面条，淋上蒜泥，豆瓣酱汁和青葱花，拌匀即可。 做好的凉拌面条上加入红油辣子、青菜和花生米，搅拌均匀，这样一碗美味的四川凉面就完成了。

4、麻辣过瘾开胃解馋的夏日美食川味凉面家常做法你知道如何做吗？我们都知道川味凉面算得上是火遍全网，成渝各地作法虽都有所区别，但关键环节一定是统一的标准。

5、凉面锅不要用汤锅，因为凉面的粘度较小，容易粘锅，砂锅或铜锅就可以了。高汤的做法：将鸡腿肉、葱、姜、大料、料酒等材料放入锅中，加水煮沸后转小火慢慢焖煮至汤色浓郁，取出鸡肉备用即可。

四川凉拌面的做法

1、先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。

2、正宗四川凉面的做法如下：材料准备：碱面250g、葱姜蒜适量、榨菜适量等等。水开后把面条煮至八成熟，事先准备一盆凉水然后快速捞出放入盆中，用筷子搅动几下，再沥干水分，在面条里加几滴油用筷子把面条挑散开。

3、酸辣凉拌面 食材：面条，黄瓜，香菜，熟花生米，葱花，蒜末，小米椒，辣椒面，芝麻。 做法 调个料汁：葱花、蒜末、小米椒、辣椒面、芝麻淋入热油，加少许盐糖、3勺生抽、2勺香醋调匀，黄瓜切丝备用。

4、提示：面条煮至断生无硬心后立即捞起，不宜久煮。凉面的做法大全之做法二 食材准备 原料：切面。调料：酱油，盐，辣椒末，芝麻，糖，葱，姜，蒜，黄瓜，醋，还有煮熟的青豆。

5、准备好的面条沸水下锅煮熟。2马上捞出凉面，均匀的刷上一层菜籽油，打开风扇用筷子挑起面条让面条快速凉下来。不然会粘在一起影响口感。3黄瓜洗净擦丝。4把面条和黄瓜丝摆在盘子里。

四川凉面怎么做

凉面煮到8分熟。豆芽煮2分钟捞出泡冷水。面条放入冰水。捞出来，加点香油拌均匀。依次放入各种调料。搅拌均匀。放入碗里，表面放小米辣，花生米装饰。成品图。

将小黄瓜及红萝卜切成细丝，和银芽一起放入沸水中汆烫，再迅速放入冰水中漂凉，捞起沥干水份备用。（2）细油面放在盘上，再将食材放在面上，淋上凉面酱，再依照个人口味添加芥末、辣油，吃的时候拌匀即可。

点击查看大图拌调料：四川凉面的关键味道是酸辣甜，取一小碗，倒2勺酱油，3勺糖，4勺醋，调匀。

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