肉末豌豆的四川做法大全,肉末豌豆的四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末豌豆的四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉末豌豆的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豌豆炒肉末的四川做法？
2. 四川滑肉豌豆苗汤的做法？
3. 肉末豌豆最正宗的做法？
4. 四川豌豆渣的做法？

豌豆炒肉末的四川做法？

用料

猪瘦肉300克，干香菇200克，青豌豆200克，

辅料

剁椒50克，生抽15克，豆瓣酱15克，香油15克，盐10克，生粉少许，料酒15克，油适量，糖适量，鸡精适量，白胡椒适量。

作法

烹饪步骤：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

四川滑肉豌豆苗汤的做法？

原料：肉片、豌豆尖儿、豆瓣酱、盐、红薯粉。

做法步骤：

第1步、肉片放入盐和豆瓣酱抓匀，再放入红薯粉抓匀。

第2步、锅中水开以后，把肉片包裹上红薯粉的一块一块丢入锅中。

第3步、所有滑肉入锅后，盖上锅盖烧开。

第4步、等到滑肉全部浮起，即可加入盐调味。

第5步、放入豌豆尖儿烫变色。

第6步、捞出装盘即可。

首先准备四川滑肉豌豆苗汤所需的食材：豌豆苗、猪肉丝、姜片、葱段、盐、料酒。

将豌豆苗洗净备用，猪肉丝用盐和料酒腌制片刻。

接着将锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后放入腌制好的猪肉丝焯水至变色捞出备用。

再将锅中倒入清水，倒入豌豆苗焯水后捞出沥干水分，将焯水过的猪肉丝和豌豆苗放入锅中，加入盐调味，煮至猪肉熟烂即可。这样，一道美味的四川滑肉豌豆苗汤就做好了。

四川滑肉豌豆苗汤是一道非常美味的汤，下面是一个简单的做法：

**材料：**

- 猪肉(瘦肉或五花肉)200克

- 豌豆苗100克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

**步骤：**

1. 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、姜蒜腌制10分钟；

肉末豌豆最正宗的做法？

1.准备好肉末，姜和豌豆

2.放入少许油煎一下肉末和姜

3.洗干净豌豆放入锅里   

 4.放少许水和盐糖焖煮   

 5.焖到豌豆软烂

食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

四川豌豆渣的做法？

豌豆渣的做法是首先选上好豌豆泡热水备用，将米加香料炒香捣碎。

在选上好五花肉烧皮后洗净切大片加排骨酱，豆瓣酱，红油，姜米，料酒  ，耗油 把捣碎的米粉加进去放味精，鸡精，码好。取碗一次一片一片放碗底。

然后将豌豆也放在吗了肉剩下的料渣里面吗一下放在肉上面。上锅蒸一个半小时。

然后取碗翻过来放葱花。豌豆渣就做好了。

材料：豌豆、粳米、绿豆、白糖

方法

1.　绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分；

2.　豌豆粒洗净，焯水烫透备用；

3.　锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸；

4.　锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；

5.　待将完成时加入调料，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用

豌豆渣的特色:味带甜咸，豆鲜肉耙，是地方风味饮食

主料:五花肉500克  辅料:豌豆250克、糯米粉好100克  调料:葱、姜、花椒适量，砂糖、酱油30克，甜面酱30克，少量盐

做法:1 将五花肉切成1厘米的小块  2 调料炒香 3 放入食材添加适量清水搅拌均匀 4 放入大碗或适当容器中在蒸笼蒸60分钟至酥烂即可

到此，以上就是小编对于肉末豌豆的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末豌豆的四川做法大全的4点解答对大家有用。